Nouvelles recettes

Recette Soupe poulet, pois chiches et tomates

Recette Soupe poulet, pois chiches et tomates


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • Poulet
  • Poulet populaire
  • Poulet facile
  • Poulet rapide

Une soupe copieuse, qui réchauffera les coques de votre cœur. Servir avec du pain frais croustillant ou des tranches épaisses de pain de maïs.

14 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4 - 6

  • 950 ml d'eau
  • 3 cubes de bouillon de volaille
  • 1 oignon, haché
  • 1 piment doux, épépiné et coupé en dés
  • 1 (440g) hominy en boîte, égoutté
  • 1 boîte de 410 g de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 boîte de 410 g de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 (400g) boîte de tomates hachées avec piment, non égouttées
  • 1 boîte (400 g) de tomates concassées, non égouttées
  • 2 boîtes (295g) de crème de poulet condensée
  • 400 g de poulet cuit, coupé en cubes
  • 4 1/2 cuillères à café de granules d'ail
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 5 traits de sauce au piment fort
  • 3 cuillères à soupe de coriandre séchée
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole; mélanger les cubes de bouillon dans l'eau jusqu'à dissolution. Ajouter l'oignon, le piment, le hominy, les haricots noirs, les pois chiches, les tomates, la soupe au poulet, le poulet, les granules d'ail, le jus de citron vert, la sauce au piment fort, la coriandre, la poudre de piment, le cumin, le sel et le poivre; remuer. Réduire le feu à moyen et cuire la soupe jusqu'à ce que les oignons soient tendres et opaques, environ 20 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(59)

Avis en anglais (45)

par cburrington

Cette soupe est EXCELLENTE mais elle fait certainement bien plus de 5 portions !!!! J'ai nourri une famille de cinq personnes et j'en avais encore assez pour remplir un grand bol pour le réfrigérateur !-14 novembre 2009

par Rock_lobster

Soupe savoureuse et facile aux tortillas au poulet : « Qu'est-ce qui manque ici ? Elle s'appelle « Soupe aux tortillas », mais pas de tortillas ? » J'ai dû rire en préparant cette recette qu'il n'y avait pas de tortillas (maïs, farine, chips ou autre) dans la liste des ingrédients, alors paresseux, j'ai juste jeté des chips à la fin. Je viens de remarquer aussi que j'ai complètement raté la soupe à la crème de poulet, pour laquelle je me sens mal d'avoir même examiné cela, car je pense que sans, ou sans, la saveur et la texture de la soupe changeraient un peu . (À mon humble avis, je suis content de l'avoir oublié.) Coup de gueule aléatoire - Je n'aime pas les recettes sans belles portions que je peux réduire de moitié. Qu'est-ce que le 5 ? J'ai donc regardé la liste des ingrédients et l'ai mise à l'échelle au meilleur de mon pauvre cerveau mathématiquement contesté. Faites sauter l'oignon avec du poivron (pas de banane) et des gousses d'ail (beurk, poudre d'ail) et jetez le tout dans la mijoteuse b4 en partant pour le travail. Laissé à faible intensité pendant environ 8 heures. et c'était bon, mais juste trop doux à notre goût. Après avoir ajouté de la sauce piquante supplémentaire, du fromage, de la coriandre (fraîche) et bien sûr des chips TORTILLA, c'était une bonne soupe que je vais refaire; les meilleures parties étaient les pois chiches et le fait que ma fille de 3 ans a démoli tout son bol.-15 mars 2011


Résumé de la recette

  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 piments rouges piquants séchés, hachés, ou 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1/8 cuillère à café de graines de carvi
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 1/2 tasse de tomates en conserve concassées, avec jus
  • 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis en pot égouttés, rincés
  • 3 1/2 tasses de bouillon de poulet maison ou du commerce à faible teneur en sodium
  • Crème sure, pour servir
  • Brins de persil, pour décorer

À l'aide d'un mortier et d'un pilon ou du dos d'une cuillère, écraser l'ail, les piments, la coriandre, le sel et le cumin pour former une pâte.

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le mélange d'ail et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes.

Incorporer les pois chiches, les tomates, les poivrons rouges rôtis et le bouillon. Laisser mijoter en remuant souvent pendant 15 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Travailler par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur. Réchauffer si nécessaire. Répartir dans des bols et garnir chacun d'une cuillerée de crème sure et d'un brin de persil.


Ragoût de pois chiches

Inspiré d'une paire de délicieux ragoûts de pois chiches à base de tomates et d'épinards que j'ai mangés à Séville, en Espagne, ce ragoût de pois chiches est humble, copieux et charmant dans sa simplicité. Il est parfait lorsqu'il est accompagné d'un grain de votre choix&mdashJe l'adore avec du riz cuit ou du millet&mdashor un morceau de bon pain croustillant. La combinaison d'oignon, d'ail et de tomates (sous deux formes) est assortie aux intensités légèrement épicées du cumin, de la coriandre et, surtout, du paprika fumé de qualité.

L'anchois est facultatif, mais il n'y a aucune bonne raison de l'ignorer : la saveur qui vient d'un tout petit poisson ajoute bien plus que le stéréotypé saumure. Le sucre sert un objectif similaire en équilibrant l'acidité des tomates et en faisant encore plus ressortir leur douceur naturelle. Et les épinards ? Il cuit en un rien de temps, se transformant en une texture crémeuse et un ajout très agréable, surtout si vous cherchez à augmenter votre force de Popeye pour la journée.

Si vous avez réalisé cette recette, laissez-nous un commentaire ci-dessous pour nous dire comment vous l'avez aimée ! Pour plus d'idées sur la façon de rester au chaud pour l'hiver, consultez ces 75+ recettes de ragoût réconfortantes.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 4 hauts de cuisse de poulet avec os et peau
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros oignon jaune, coupé en deux et tranché finement
  • 3 cuillères à café d'ail émincé
  • 3/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 3/4 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 carottes moyennes, coupées en tranches de 1/4 po d'épaisseur
  • 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, rincés et égouttés
  • Zeste et jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche finement hachées

Dans un grand faitout ou une casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et cuire, côté peau vers le bas, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, environ 6 minutes. Retourner le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 6 minutes. Transférer le poulet dans une assiette.

Videz tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la casserole. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes. Ajouter 2 cuillères à café d'ail et cuire les épices, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 1 minute. Incorporer les carottes et remettre le poulet dans la casserole. Incorporer le bouillon.

Porter à ébullition. Réduire à feu moyen, couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce que le poulet se détache des os, 50 minutes.

Retirer le poulet de la soupe. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, déchirer le poulet en gros morceaux, en éliminant la peau et les os. Remettre la viande dans la marmite. Ajouter les pois chiches et assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à café d'ail, le zeste de citron et la coriandre saupoudrée sur la soupe avant de servir.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 cuillères à soupe de romarin séché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 (15 onces) boîte de sauce tomate
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • ½ cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 ½ cuillères à café de sucre blanc
  • 1 feuille de laurier
  • cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • 1 (15 onces) boîte de pois chiches, égouttés et rincés

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonner le poulet avec le romarin des deux côtés cuire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, 3 à 4 minutes par côté. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Cuire et remuer l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter la sauce tomate, l'assaisonnement italien, le poivre de Cayenne, le sucre, la feuille de laurier et les flocons de piment rouge dans la poêle en remuant. Remettre le poulet sur le couvercle de la poêle et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 10 à 12 minutes.

Incorporer les pois chiches dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient chauds, 2 à 3 minutes de plus.


Ingrédients de la soupe de tomates aux pois chiches

  • 250 g de pois chiches
  • sel au besoin
  • 1 poignée de feuilles de romarin
  • 2 cuillères à café d'origan
  • 4 gousses d'ail
  • 5 tomates
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 oignons rouges
  • 2 cuillères à soupe d'huile raffinée
  • 1 tasse de ricotta
  • 2 cuillères à café de graines de sésame noir
  • 1 tasse de crème fraîche
  • basilic au besoin

Comment faire une soupe de tomates aux pois chiches

Étape 1 Faire bouillir le pois chiche

Faire tremper les pois chiches pendant la nuit et les faire bouillir bien avec un peu d'eau, puis égoutter l'eau et la garder de côté. Pour commencer, faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez-y l'oignon émincé. Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 2 Faire mijoter la soupe

Une fois cela fait, ajoutez-y l'ail haché et les feuilles de romarin. Cuire quelques minutes puis ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes, les pois chiches et une tasse de crème fraîche. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes.

Étape 3 Assaisonner la soupe

Saupoudrer de sel et d'origan au goût et bien mélanger pour bien incorporer les ingrédients. Laissez la soupe épaissir un peu, puis transférez la soupe dans les bols de service et ajoutez une poignée de pois chiches bouillis, des graines de sésame et quelques feuilles de basilic et dégustez.


Résumé de la recette

  • 7 tasses de tomates en conserve avec leur jus (deux boîtes de 28 onces)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 /2 cuillères à café de sauge séchée
  • 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de bouillon maison
  • 2 tasses d'eau
  • 1 3/4 cuillères à café de sel
  • 1/2 tasse de ditalini ou autres petites pâtes
  • 2 tasses de pois chiches en conserve égouttés et rincés (une boîte de 19 onces)
  • 1/3 tasse de persil frais haché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/3 tasse de parmesan râpé, et plus pour servir

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les tomates en purée avec leur jus. Mettre de côté.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu modérément doux. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Incorporer l'ail.

Ajouter les tomates en purée, la sauge, le bouillon, l'eau et le sel dans la casserole. Porter à ébullition. Incorporer les pâtes et les pois chiches. Ramener la soupe à ébullition, puis baisser le feu. Cuire, partiellement couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer le persil, le poivre et 1/3 tasse de parmesan râpé. Servir garni de parmesan supplémentaire.


Un bol de réconfort délicieusement copieux

Bien que chaque plat ait sa propre «danse» ou son rythme unique et merveilleux lorsqu'il s'agit de le préparer, il y a quelque chose de spécial, de magique et d'attirant pour moi dans la préparation d'une recette de soupe maison.

C'est peut-être simplement le fait que tous les ingrédients délicieux sont ajoutés dans une grande casserole à différentes étapes, puis laissés à bouillonner doucement à la perfection jusqu'à ce qu'ils soient tendres, lorsque leurs saveurs uniques ont créé quelque chose de riche et de divinement confortable.

Quelle que soit la raison, je trouve que la soupe est un vrai régal à préparer, un ami chaleureux offrant une nourriture et un confort formidables lorsque le corps et l'esprit en ont profondément envie.

Pour moi, ma soupe de pois chiches épicée est une recette fantastique à préparer lorsque j'ai faim de confort copieux dans un bol. Des pois chiches tendres et légèrement crémeux sont accompagnés d'un bon soupçon d'épices chaudes, de tomates, de jeunes pousses d'épinards et d'herbes fraîches pour une saveur et une couleur éclatantes.

J'aime aussi saupoudrer de poulet cuit pour ajouter des protéines, ce qui fait de cette soupe épaisse et riche un repas complet, parfait pour tremper pendant quelques jours, avec un morceau de pain croustillant chaud sur le côté.

Comment faire une soupe aux pois chiches riche et nutritive

L'utilisation de pois chiches en conserve de bonne qualité est en grande partie ce qui rend la préparation de cette recette de soupe si rapide et facile.

Les pois chiches en conserve sont déjà naturellement tendres et prêts à être dégustés, de sorte que le temps de mijotage pour cette soupe particulière n'est que d'environ 20 minutes.

J'utilise des légumes aromatiques finement coupés qui ramollissent dans la casserole en un rien de temps, puis je saupoudre le reste de mes ingrédients par étapes pour créer des couches de saveur pour un résultat riche et satisfaisant.

Voici un aperçu de ma recette de soupe aux pois chiches : (ou passez simplement à la recette complète.)


  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus un peu plus pour arroser
  • 2 grosses gousses d'ail, tranchées finement
  • 400 g de pois chiches en boîte
  • 400 g de tomates concassées
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • 50g/1¾oz de petites formes de pâtes
  • sel de mer fraîchement moulu et poivre noir

Chauffer l'huile d'olive extra vierge et l'ail doucement dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit tendre et commence à dorer. Égoutter les pois chiches et mélanger avec une quantité généreuse de sel et de poivre.

Incorporer les tomates hachées, le bouillon de poulet et les formes de pâtes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu jusqu'à ce que la soupe frémisse.

Cuire la soupe pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Vérifiez l'assaisonnement et servez fini avec un généreux filet d'huile d'olive.


  • 1 ½ tasse de pois chiches séchés, trempés pendant la nuit
  • 4 tasses d'eau
  • 1 gros oignon jaune, haché finement
  • 1 boîte (15 onces) de tomates en dés sans sel ajouté, de préférence grillées au feu
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 feuille de laurier
  • 4 cuillères à café de cumin moulu
  • 4 cuillères à café de paprika
  • ¼ cuillère à café de poivre de cayenne
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu
  • 2 livres de hauts de cuisses de poulet avec os, peau enlevée, parés
  • 1 boîte (14 onces) de cœurs d'artichauts, égouttés et coupés en quartiers
  • ¼ tasse d'olives séchées à l'huile dénoyautées, coupées en deux
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ tasse de persil frais haché ou de coriandre

Égoutter les pois chiches et les placer dans une mijoteuse de 6 pintes ou plus. Ajouter 4 tasses d'eau, l'oignon, les tomates et leur jus, la pâte de tomate, l'ail, la feuille de laurier, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne et le poivre moulu et mélanger. Ajouter le poulet.

Couvrir et cuire à basse température pendant 8 heures ou à puissance élevée pendant 4 heures.

Transférer le poulet sur une planche à découper propre et laisser refroidir légèrement. Jeter la feuille de laurier. Ajouter les artichauts, les olives et le sel dans la mijoteuse et mélanger pour combiner. Déchiqueter le poulet en éliminant les os. Incorporer le poulet dans la soupe. Servir garni de persil (ou de coriandre).

Pour préparer à l'avance : Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.


Poulet aux pois chiches et ragoût de tomates

Recette par Giada De Laurentiis

Recette de Giada De Laurentiis, Alex Guarnaschelli et Valerie Bertinelli AKA Les trois poussins italiens.

Cette recette est un parfait exemple de la façon dont un plat peut être un plat réconfortant copieux, tout en restant léger et sans vous alourdir. C'est un repas de garde-manger à son meilleur, avec des pois chiches en conserve et des tomates au premier plan. C'est la recette qu'Alex Guarnaschelli, Valerie Bertinelli et moi avons appris à faire à un cuisinier à domicile lors d'un appel Skype. C'était tellement amusant et le plat avait l'air si bon que nous avons décidé d'écrire la recette pour que tout le monde puisse l'essayer ! N'oubliez pas de goûter en cours de route et d'ajuster l'assaisonnement au besoin. Regardez la vidéo de nous ici!


Voir la vidéo: RECIPE. EASY SALMON SOUP Food Recipes (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Hamlin

    Le message incomparable;)

  2. Hume

    Je crois que c'est votre erreur.

  3. Malasida

    Oui dommage

  4. Kigagar

    À moi une situation similaire. J'invite à la discussion.

  5. Tutilar

    À mon avis, il a tort. Écrivez-moi dans PM.

  6. Adham

    Je suis désolé, cela a interféré... Cette situation m'est familière. Il est possible de discuter.



Écrire un message