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Riz aux champignons du jeûne

Riz aux champignons du jeûne


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Un fast-food pour les jours de jeûne.

  • 400 grammes. riz
  • 100ml.ulei
  • un paprika ligure
  • un gros oignon
  • 1 poivron
  • 3 carottes
  • une racine de persil
  • 1 fil de poireau
  • 1 pot de champignons
  • 4 cuillères à soupe de kechup maison
  • feuilles de persil du congélateur
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • l'eau

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz aux champignons à jeun :

Lavez le riz et mettez-le à fleurir dans de l'eau froide.

Pendant ce temps, nettoyez les légumes, lavez-les et coupez-les en cubes.

Dans l'huile chaude, chauffer les légumes, ajouter les champignons, le paprika, le ketchup et le riz fariné.

Remuer et ajouter de l'eau froide pour couvrir le riz.

Laisser bouillir à feu doux et enfin assaisonner avec du sel, du poivre et des feuilles de persil.

Servir avec des cornichons ou une salade au choix.

Bon appétit !!!




Sites de conseils

1

Ce riz est très savoureux avec une poitrine de poulet.


Le riz sauté avec du riz est une recette délicieuse.Lavez les champignons et nettoyez-les. Ils peuvent être coupés ou préparés entiers. Couper l'ail en petites tranches.

Dans une grande poêle (j'aurais préféré la poêle Kitchen Craft d'un diamètre de 30 cm de chez KitchenShop, mais ce n'est rien qui sera à moi !), mettre 2 olives d'huile d'olive dans lesquelles les champignons vont durcir. Au début, ajoutez une pincée de sel, et ce n'est qu'à la fin que vous mettrez le poivre. Également à la fin, ajoutez les tranches d'ail. Cette étape prend environ 20 minutes.

Dans une casserole, faites bouillir 1l d'eau, et quand l'eau commence à bouillir, ajoutez le sachet de riz précuit. Le riz ne doit pas être bouilli plus longtemps qu'indiqué par le fabricant afin de ne pas devenir trop mou. Les maîtres japonais recommandent de ne pas cuire le riz trop longtemps car il perd sa vitamine B et le magnésium pour lesquels il est si apprécié.

Choisissez un plat qui ravit vos yeux, ajoutez les champignons trempés dans l'huile d'olive avec de l'ail, et bien sûr le riz. Un verre de vin rouge sec est recommandé par le grand-père. Invitez un bon ami à la table et. ce qui suit est de m'écrire si c'était aussi savoureux que je pense. Bon appétit.
Un wok de Kitchen Shop aurait été utile pour cette recette.


Méthode de préparation

En été, j'aime manger des poivrons à jeun avec du riz, et pour les autres membres de la famille j'ajoute aussi des champignons. Étant une recette d'été, je n'ai pas épaissi la sauce avec de la farine, mais je l'ai laissée simple.


Portions :
Dans une grande tasse de riz, environ 10 poivrons farcis sortent. Mais cela dépend aussi de la taille des poivrons. Si vous manquez de riz, vous pouvez remplir des tomates !

Mode de préparation :
Hacher finement les 2 oignons, râper la carotte. Cuire l'oignon dans un peu d'huile chaude pendant environ 5 minutes, ajouter le riz, puis les couvrir d'eau. Laisser bouillir environ 5 minutes, puis réserver et laisser refroidir.

Pendant ce temps, épluchez les poivrons, lavez-les, remplissez-les de riz, ajoutez les champignons dans tous les poivrons ou seulement dans quelques poivrons, pour ceux qui aiment les champignons. Ensuite, nous leur mettons les chapeaux de tomates. S'il reste du riz, remplissez de tomates.
Mettez les poivrons dans une grande casserole avec un peu d'huile pour les faire frire un peu, puis ajoutez plus de la moitié de l'eau dans la casserole et laissez mijoter.

Quand c'est presque prêt, mettez 2 cuillères à soupe de bouillon sur les poivrons. Laisser bouillir encore un peu, puis retirer du feu. Garnir de persil frais finement haché.


Sarmale à jeun aux champignons et riz aux feuilles de vigne : Délicieuse recette qui ne gêne pas la digestion

Cristina Popescu

Si vous avez envie de sarmale, mais que la balance attire en quelque sorte votre attention sur le fait que vous devriez la laisser plus douce avec des calories, je vous recommande cette recette de sarmale à jeun aux champignons et au riz. Ils sont délicieux, peu caloriques et ne gênent pas la digestion.

Ingrédients pour le jeûne sarmale dans les feuilles de vigne

  • 250 grammes de riz
  • 3 carottes
  • Une courgette
  • 10 champignons de Paris
  • Un demi-poivron
  • 4 bouquets d'oignons verts
  • 200 grammes de sauce tomate
  • Un bouquet d'aneth
  • Feuilles de vigne (environ 50 pièces)
  • Sel et poivre au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Une cuillère à café de végéta

Comment préparer le sarmale à jeun dans les feuilles de vigne

Tout d'abord, une précision : utilisez, si possible, de la feuille de vigne fraîche, pas en bocal, en saumure, achetée dans le commerce - elle est très salée, dure et se casse facilement, donc vous travaillez plus avec.

Mettez une casserole avec 2 litres d'eau à ébullition. Ajouter les feuilles de vigne à l'eau bouillante et laisser bouillir pendant 3-4 minutes. Sortez-le sur une assiette et laissez-le refroidir.

Pour la composition. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Afin de ne pas perdre de temps à hacher des légumes, vous pouvez les broyer dans un mixeur. Mais fais attention! Les légumes sont très liquides, il est donc conseillé de presser la composition de l'eau.

Mettez le riz dans une passoire et lavez-le sous l'eau froide courante. Bien l'égoutter et le mettre de côté.

Dans une casserole profonde, chauffer l'huile, puis ajouter le riz. Faites-le frire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajoutez les légumes hachés. Ajouter du sel et du poivre au goût, bien mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes pour attendrir les légumes.

Dans une bouilloire, mettre 250 ml d'eau, une cuillère à café de vegeta et une cuillère à café de sauce tomate, mélanger et porter à ébullition. Versez cette "soupe" sur la composition dans la casserole, mélangez bien et laissez cuire encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.

Laisser refroidir la composition de sarmale, puis remplir les sarmales et les plier en prenant soin de bien "sceller" leurs extrémités, afin que la composition ne sorte pas d'elles lors de l'ébullition.

Placez les sarmales dans une poêle graissée avec un peu d'huile, puis versez dessus 500 ml d'eau tiède dans laquelle vous avez ajouté le reste de la sauce tomate. Assurez-vous de bien couvrir les sarmales de liquide.

Casser les fils de persil à la main et les placer sur les sarmales. Couvrir le plateau de papier d'aluminium et le mettre dans le four préchauffé à 180 degrés, recommande csid.ro.

Laisser au four pendant 2-3 heures et compléter avec de l'eau si le liquide tombe, afin que les sarmales aient de quoi bouillir. Le temps de cuisson diffère selon le four et la feuille. Par exemple, plus la feuille de vigne est vieille, plus le temps de cuisson est long.


Rouleaux de chou à jeun avec riz et champignons

Faire revenir l'oignon à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit vitreux, puis ajouter la moitié de la carotte râpée. Après les avoir fait frire encore 2 minutes, ajoutez les champignons et laissez-les sur le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Ajouter le riz, le persil et le thym et mélanger. Continuez sur le feu pendant encore 2-3 minutes, puis ajoutez du sel et du poivre. Remuez encore quelques fois et retirez la casserole du feu. Laisser refroidir un peu et commencer à remplir les sarmales.

Prenez une feuille de chou et remplissez une demi-paume avec la composition - une cuillère à soupe suffit, mais vous pouvez en mettre encore moins, selon la taille de la feuille. Roulez la choucroute et mettez les extrémités à l'intérieur pour qu'elle ne se défasse pas, puis placez-la dans la casserole que vous mettrez au four. Réserver quelques feuilles de chou.

Après avoir rempli les sarmales et les avoir mis dans la casserole, hachez le reste du chou et placez-le sur les sarmales, avec le reste des carottes et du céleri. Ajouter les feuilles de laurier, puis verser le jus de tomate dans la casserole. Verser le reste de l'huile et assaisonner au goût avec du poivre. Faites bouillir la choucroute pendant une demi-heure à feu doux à moyen, puis mettez la casserole au four pendant 40 minutes supplémentaires.

Essayez la recette de choucroute suivante dans la choucroute


Jeûne aux champignons et riz

Peut-être que si je vous dis que cette recette de pain de jeûne aux champignons et riz Je l'ai testé 3 fois, dans différentes variantes jusqu'à ce que j'arrive à ce que vous voyez aujourd'hui, vous ne me croirez pas. Je n'étais pas satisfait des 2 premières variantes alors je suis devenu ambitieux et j'en ai testé une autre. J'ai dit que c'était le dernier. Et le top c'est qu'il s'en est très bien sorti cette fois.

Alors aujourd'hui, sur le blog, vous pourrez lire la recette de pain de jeûne aux champignons et riz dont je suis très excité. Sinon je ne l'aurais pas publié. C'est une recette très facile à faire et ne prend pas trop de temps à s'asseoir dans la cuisine. Tout comme vous préparez la "pâte" pour la pâte. Ensuite, le reste du travail se fera au four.

Outre le fait que ce pain de jeûne aux champignons et riz il est parfait pour un repas de fête à jeun tout au long de l'année ou pour ceux ayant un mode de vie vegan, c'est, pourquoi pas, une alternative aux traditionnels entrailles d'agneau pour ceux qui ne peuvent pas l'inclure, selon la tradition dans le menu de Pâques.

C'est une version beaucoup plus digeste, étant faite de légumes, ou même de foie de poulet. Alors maintenant, vous avez plusieurs alternatives pour que vous puissiez choisir parmi les recettes de drob du blog qui vous plaisent le plus ou qui sont à votre goût ou & #8230 pour votre santé.

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Méthode de préparation

Plus & icircnt & acirci, coupez et préparez les feuilles de chou & icircn qui seront & rdquo & icircnwrap & rdquo sarmalele. Seules les feuilles les plus minces sont arrêtées et la partie nervurée la plus épaisse est retirée de la colonne vertébrale. Si les feuilles sont trop grandes, elles sont coupées en deux ou en quatre, selon la taille que nous voulons faire pour la farce. Les feuilles de chou abîmées, ou plus petites et inadaptées au sarmale, ainsi que les restes restants (sans côtes, & icircnsă) sont coupés en fine fidélité.

Epluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez les carottes en petits cubes, râpez-les et hachez l'aneth. Mettre l'oignon dans une grande casserole/grande poêle avec l'huile et cuire à feu doux.

Lorsque l'oignon a ramolli et commence à se mettre en bouteille, ajoutez le riz préalablement lavé et mélangez bien pour qu'il ne colle pas. Lorsque le riz a absorbé tout le liquide, ajouter les champignons, mélanger et laisser sur feu correct, env. 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien égoutté (plus de liquide). Bien qu'à ce stade, en général, il ne soit pas nécessaire d'ajouter de l'eau car les champignons ont une forte teneur en eau, si c'est toujours le cas, vous pouvez ajouter 1 tasse d'eau chaude. Il est bon de donner au feu un peu plus fort, mais attention à ne pas coller et il faut mélanger de c & acircnd & icircn c & acircnd.

Lorsque le mélange de riz et de champignons est tombé, éteignez le feu et laissez refroidir. Une fois la garniture refroidie, ajoutez la moitié de la pâte de tomate, la carotte râpée, l'aneth, assaisonnez (sel, poivre) au goût, saupoudrez du reste des épices (paprika, thym) et assortissez au goût, comme vous le souhaitez.

Avec les feuilles de chou préparées et la garniture réfrigérée, les sarmales sont formées. Prendre une feuille de chou soit à la main soit la poser sur une assiette/fond en bois/plan de travail et déposer la garniture vers une extrémité de la feuille sur sa largeur, à l'aide d'une cuillère/cuillère à café. Repliez l'extrémité courte sur la garniture, tirez l'extrémité latérale par-dessus et continuez à rouler le plus étroitement possible (attention à ne pas casser la feuille de chou) le long de la feuille jusqu'à ce qu'elle soit au bord. Insérez l'extrémité libre à l'intérieur du rouleau de fil et appuyez avec votre doigt, de sorte que le fil formé soit scellé, ne se désagrège pas et que la garniture soit étalée. J'ai trouvé environ 45 choux, mais cela dépend évidemment de la taille que vous en faites (de la quantité de farce que vous mettez), de la taille des feuilles de chou ou de vos préférences.

Lorsque toutes les sarmales sont prêtes, emballées et préparées, elles sont placées dans une casserole d'environ 4 à 5 litres à fond large et de préférence double. Disposez les belles sarmales dans une casserole sur un lit de choux, et placez à nouveau le chou finement haché au milieu. Sur chaque couche, ajoutez de l'aneth sec (sur du chou) et de la pâte de tomate (j'avais aussi quelques cuillères à soupe de tomates pelées et finement hachées que j'ai mises entre les couches). Garnir les sarmales avec le reste de chou haché, mettre les feuilles de laurier et saupoudrer de grains de poivre.

Ajouter de l'eau bouillante ou du jus de chou (cela dépend du degré d'acidité/salé du jus de chou), pour qu'il atteigne le niveau des sarmales (pour ne pas les dépasser) et mettre la casserole sur la bonne chaleur, jusqu'à ce que les sarmales commencent à sécher . . . D'ici et de là, nous tournons la casserole en mouvements circulaires rapides de droite à gauche et de gauche à droite, en veillant à ce qu'elle ne colle pas. Lorsque le chou farci commence à bouillir, allumez-le à feu très doux, couvrez la casserole et laissez bouillir quelques bonnes heures (2-3).

Par conséquent, si nécessaire, les sarmales sont trop réduites à ébullition, ajoutez un peu d'eau bouillie ou de jus de chou. N'oubliez pas de bouger et la poêle ne collera pas !

Lorsque les sarmales sont presque cuites (vérifiez le chou s'il est cuit), si c'est toujours le cas et que vous l'aimez plus coloré, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de concentré de tomate (ou tomates pelées et finement hachées).

Laisser mijoter encore 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bas, le chou est bien cuit, les sarmales sont tendres et peuvent être facilement coupées avec une fourchette.

& Icircn Selon le c & acirct de rouge et bas (pas de liquide) que vous aimez, vous pouvez les saisir pour env. Cuire 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient la forme désirée. Ma famille et moi les préférons seulement si bas sur le feu, pas dans le four.

Comme pour les sarmales à la viande, ces sarmales à jeun sont bien meilleures le lendemain. Ils sont servis chauds, avec des piments forts, ils vont même avec de la polenta, mais vous les servez comme vous le souhaitez.


Champignons avec du riz

Oanap85 a participé à notre concours avec cette délicieuse recette de jeûne.

Ingrédients
-500 gr de champignons de Paris
-100 gr de riz, grain long
-1 oignon
-200 ml de jus de tomate
-si vous avez des pots de légumes pour l'hiver, sinon des légumes frais (des poivrons, une carotte, du persil, du céleri)
-sel
-poivre
-huile
Méthode de préparation
Lavez tous les ingrédients, nettoyez l'oignon et hachez-le finement et mettez-le à cuire pendant une minute dans une casserole avec 2,3 cuillères à soupe d'huile, coupez les champignons en tranches ou en cubes et mettez-les sur l'oignon, couvrez et laissez cuire 3,4 minutes ensemble avec l'oignon puis ajoutez le jus de tomate sel et poivre (vous pouvez mettre à la place du jus de tomate et une cuillère à soupe de concentré de tomate mélangé à de l'eau) et 2,3 cuillères à soupe de légumes ou 200 g de légumes frais râpés, (attention : les légumes ne doivent pas être salé, s'il est salé n'ajoutez pas de sel et ajoutez des légumes pour que la nourriture ne soit pas trop salée) laissez bouillir pendant environ 15 minutes, pendant ce temps les champignons sortent de l'eau, puis ajoutez le riz et couvrez (si vous pensez avoir besoin de plus d'eau, ajoutez plus d'eau pour qu'elle soit chaude), laissez-le encore 10 minutes jusqu'à ce que le riz gonfle et tire toute l'eau, puis éteignez le feu, saupoudrez de persil haché sur le dessus.


Riz aux Champignons et Leurdă

Le Leurda ou « ail sauvage » est une plante à forte odeur d'ail, aux longues feuilles et aux fleurs blanches. Il fleurit chaque année entre avril et juin, et seules les feuilles en sont récoltées et consommées, lorsqu'elles sont jeunes (jusqu'à l'apparition des fleurs).

Elle est considérée comme l'une des plantes les plus saines au monde. Les nutriments qu'il contient ont un effet antiseptique, antibactérien et détoxifiant. Ainsi, leurda nettoie l'organisme des toxines, renforce le système immunitaire, abaisse le cholestérol et l'hypertension, traite divers troubles digestifs et neutralise l'activité des radicaux libres (pollution, tabagisme, rayons UV).

À partir des ingrédients ci-dessous, vous obtiendrez deux portions de riz aux champignons et au leurd. Il peut être servi tel quel ou en accompagnement de n'importe quel plat principal.


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