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Gâteau "Tavalita"

Gâteau


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C'est le gâteau de mon enfance, ma mère en faisait très souvent et en grande quantité :D

  • Blé:
  • 300g de sucre
  • 70g de margarine
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 200 ml de lait
  • 1 levure chimique
  • 400g de farine
  • Glaçage:
  • 200g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre ou de margarine
  • 100 ml de lait
  • 100 g de rhum ou une essence (10 ml)
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 300 gr de noix de coco

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau "Tavalita":

Les ingrédients secs sont mélangés, ainsi que les ingrédients liquides, puis sur les ingrédients liquides, ajoutez progressivement les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (la plaque doit être légèrement plus petite que celle sur la cuisinière) et cuire au four environ 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée (pour plus de sécurité, faites le test du cure-dent).

Quand il refroidit, coupez-le en cubes, passez de préférence dans le glaçage au cacao que j'ai réalisé, en mélangeant tous les ingrédients et en les portant à ébullition.

Après avoir traversé la glaçure, nous les "roulons" dans la noix de coco.



Gâteau roulé aux noix et noix de coco & # 8211 Lamington

Gâteau roulé aux noix et noix de coco, une recette d'enfance simple et savoureuse, aussi appelée Lamington.. Il est fait avec du pandispan moelleux, du sirop de cacao et du rhum, le tout bien roulé avec des noix grillées et moulues ou de la noix de coco râpée. Un délice!

N'oubliez pas d'ajouter l'ingrédient secret : saupoudrer d'amour et 2-3 sourires & # 128578

Maintenant, laissez-moi vous voir : je vous mets au défi d'essayer la recette et de revenir avec des photos et des commentaires. Je suis toujours là, à portée de clic et je réponds aux questions avec une grande joie. Nous cuisinons ensemble des gourmandises simples et savoureuses.


feuille
Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le sucre.

Ajouter le beurre et le miel, puis le lait. Ça se mélange.

Ajouter la farine et à la fin le bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre ou du jus de citron.

Mettez la composition dans un plateau de 25 & # 21535 cm.

Placer dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Laisser refroidir.

Couper en cubes de taille égale.

glaçage
Mettez les ingrédients pour le glaçage dans une casserole et faites chauffer sur le feu jusqu'à consistance lisse. Réserver au frais.

assemblage
Prenez un cube et passez-le dans le glaçage au chocolat.

Rouler dans la noix de coco.

Faites de même avec le reste des cubes.

Gâteau Tavalita à la noix de coco c'est délicieux! Bon appétit!


une bol, nous allons mettre blanc d'oeuf avec une pincée de sel et d'eau froide, qui était séparé de Jaune d'œuf.

Elles vont mélanger, jusqu'à ce qu'ils deviennent un mousse dure, puis ajouter progressivement sucre semoule, sucre vanillé, continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils fondent et que le blanc d'œuf ait la consistance d'un facette.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Il sera également ajouté jaunes tour à tour, mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la composition.

Farine que j'ai projeté avec levure chimique dans un bol, ajoutez-le dans & # 8222ploaie & # 8221(abandonnant le mixeur), en le mélangeant avec un spatule de bas en haut (afin de ne pas laisser la pâte).

Nous transférons pâte pandispan dans un plateau carré (25/25 cm), tapissé de papier sulfurisé, et mettre au four préchauffé à 190 degrés, pendant 25-30 minutes.

Comptoir Pandispan sera retiré de la plaque après la cuisson, puis laisser refroidir sur un plan de travail ou grill, traiter avec glaçage (sirop).

une casserole nous fondons sucre avec de l'eau, puis quand il atteint l'ébullition, nous ajoutons le beurre de cacao en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'il épaissir un petit peu (un liquide visqueux, pas trop épais).

À la fin, nous ajoutons sans rhum, laisser le glaçage refroidir pendant 15 minutes, tant que nous portionnons le plan de travail pandispan dans cubes tout à fait convenables (autant qu'ils peuvent être consommés en une seule portion).

Avec l'aide d'un Fourches, nous infusons dans chacun cube en partie, tremper dans le glaçage tiède (pas chaud) jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert, égoutter l'excès de glaçage, puis rouler les cubes dans de la noix moulue (ou de la noix de coco).

Ils seront assis sur un PLATEAU en particulier pour GÂTEAU, laisser refroidir puis servir.


une bol, nous allons mettre blanc d'oeuf avec une pincée de sel et d'eau froide, qui était séparé de Jaune d'œuf.

Elles vont mélanger, jusqu'à ce qu'ils deviennent un mousse dure, puis ajouter progressivement sucre semoule, sucre vanillé, continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils fondent et que le blanc d'œuf ait la consistance d'un facette.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Il sera également ajouté jaunes tour à tour, mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la composition.

Farine que j'ai projeté avec levure chimique dans un bol, ajoutez-le dans & # 8222ploaie & # 8221(abandonnant le mixeur), en le mélangeant avec un spatule de bas en haut (afin de ne pas laisser la pâte).

Nous transférons pâte pandispan dans un plateau carré (25/25 cm), tapissé de papier sulfurisé, et mettre au four préchauffé à 190 degrés, pendant 25-30 minutes.

Comptoir Pandispan sera retiré de la plaque après la cuisson, puis laisser refroidir sur un plan de travail ou grill, traiter avec glaçage (sirop).

une casserole nous fondons sucre avec de l'eau, puis quand il atteint l'ébullition, nous ajoutons le beurre de cacao en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'il épaissir un petit peu (un liquide visqueux, pas trop épais).

À la fin, nous ajoutons sans rhum, laisser le glaçage refroidir pendant 15 minutes, tant que nous portionnons le plan de travail pandispan dans cubes tout à fait convenables (autant qu'ils peuvent être consommés en une seule portion).

Avec l'aide d'un Fourches, nous infusons dans chacun cube en partie, tremper dans le glaçage tiède (pas chaud) jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert, égoutter l'excès de glaçage, puis rouler les cubes dans de la noix moulue (ou de la noix de coco).

Ils seront assis sur un PLATEAU en particulier pour GÂTEAU, laisser refroidir puis servir.


Méthode de préparation

Pour le plan de travail, bien frotter le sucre avec les œufs, le miel et la margarine (molle, pas fondue) frotter jusqu'à ce que le sucre fonde.

Ajouter ensuite la farine avec la levure et le lait.

Mettez-le dans un plateau (j'ai utilisé un plateau rond d'un diamètre de 38 cm).

Beurrez le plateau et couvrez-le, mettez-le dans le four préchauffé, à feu moyen, pendant environ 35-40 minutes.

Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir, coupez à froid en carrés d'environ 4/4.

Pour le glaçage, faire bouillir le sucre avec le cacao (tamisé) et le lait. Quand ça bout, eh bien, retirez du feu et mettez le beurre en morceaux, après que le beurre soit fondu, donnez à chaque carré

à travers le glaçage (un par un, à la fourchette).

Laisser égoutter un peu, puis passer (rouler) dans la noix de coco.


une bol, nous allons mettre blanc d'oeuf avec une pincée de sel et d'eau froide, qui était séparé de Jaune d'œuf.

Elles vont mélanger, jusqu'à ce qu'ils deviennent un mousse dure, puis ajouter progressivement sucre semoule, sucre vanillé, continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils fondent et que le blanc d'œuf ait la consistance d'un facette.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Il sera également ajouté jaunes tour à tour, mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la composition.

Farine que j'ai projeté avec levure chimique dans un bol, ajoutez-le dans & # 8222ploaie & # 8221(abandonnant le mixeur), en le mélangeant avec un spatule de bas en haut (afin de ne pas laisser la pâte).

Nous transférons pâte pandispan dans un plateau carré (25/25 cm), tapissé de papier sulfurisé, et mettre au four préchauffé à 190 degrés, pendant 25-30 minutes.

Comptoir Pandispan sera retiré de la plaque après la cuisson, puis laisser refroidir sur un plan de travail ou grill, traiter avec glaçage (sirop).

une casserole nous fondons sucre avec de l'eau, puis quand il atteint l'ébullition, nous ajoutons le beurre de cacao en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'il épaissir un petit peu (un liquide visqueux, pas trop épais).

À la fin, nous ajoutons sans rhum, laisser le glaçage refroidir pendant 15 minutes, tant que nous portionnons le plan de travail pandispan dans cubes tout à fait convenables (autant qu'ils peuvent être consommés en une seule portion).

Avec l'aide d'un Fourches, nous infusons dans chacun cube en partie, tremper dans le glaçage tiède (pas chaud) jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert, égoutter l'excès de glaçage, puis rouler les cubes dans de la noix moulue (ou de la noix de coco).

Ils seront assis sur un PLATEAU en particulier pour GÂTEAU, laisser refroidir puis servir.


Méthode de préparation

Blé:
Bien mélanger dans un bol le sucre, les oeufs, le miel et le beurre/margarine, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.Ajouter de la farine, un peu et un peu de lait dans lequel le bicarbonate de soude s'est dissous en remuant constamment.On obtient une pâte molle, comme crème sure épaisse.
Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.Enfournez à 170 degrés pendant les 15 premières minutes, puis baissez la température du four à 150 degrés et laissez encore 10 minutes.
Une fois refroidi, coupez-le en cubes de la taille souhaitée.

Glaçage:
Mettre à feu doux pour faire fondre le sucre, le cacao, le lait mélangé avec l'essence et le beurre/margarine.Mélanger bien jusqu'à consistance lisse.

Décor:
Nous prenons un cube et le passons dans le glaçage, puis le roulons généreusement dans de la noix ou de la noix de coco.

Gâteau aux tablettes

Pour le plan de travail, bien frotter le sucre avec les œufs, le miel et la margarine (molle, non fondue) frotter jusqu'à ce que

Gâteau aux tablettes

Top: mélanger l'œuf avec le lait et le sucre jusqu'à ce qu'il fonde, ajouter le miel, la vanille, la farine et la poudre


Méthode de préparation

Blé:
Bien mélanger dans un bol le sucre, les oeufs, le miel et le beurre/margarine, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.Ajouter de la farine, un peu et un peu de lait dans lequel le bicarbonate de soude s'est dissous en remuant constamment.On obtient une pâte molle, comme crème sure épaisse.
Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.Enfournez à 170 degrés pendant les 15 premières minutes, puis baissez la température du four à 150 degrés et laissez encore 10 minutes.
Une fois refroidi, coupez-le en cubes de la taille souhaitée.

Glaçage:
Mettre à feu doux pour faire fondre le sucre, le cacao, le lait mélangé avec l'essence et le beurre/margarine.Mélanger bien jusqu'à consistance lisse.

Décor:
Nous prenons un cube et le passons dans le glaçage, puis le roulons généreusement dans de la noix ou de la noix de coco.

Gâteau aux tablettes

Pour le plan de travail, bien frotter le sucre avec les œufs, le miel et la margarine (molle, non fondue) frotter jusqu'à ce que

Gâteau aux tablettes

Top: mélanger l'œuf avec le lait et le sucre jusqu'à ce qu'il fonde, ajouter le miel, la vanille, la farine et la poudre


Gâteau roulé à la noix de coco & # 8211 Lamington

Gâteau à la noix de coco Lamington & # 8211 un dessus fin et un glaçage au beurre et au cacao, abondamment recouvert de noix de coco. Gâteau Lamington, ou comme on l'appelle dans notre pays & # 8222tavalita à la noix de coco et au chocolat & # 8221 ou simplement & # 8222tavalita & # 8221, est un gâteau d'origine australienne, datant de plus de 100 ans. Elle est considérée comme une icône culinaire australienne et est née de l'erreur d'une femme de chambre du gouverneur du Queensland, Lord Lamington.

La servante s'est accidentellement échappée du pandispan préféré du gouverneur dans un bol de chocolat fondu. Lord Lamington lui a alors proposé d'envelopper le pandispan dans de la noix de coco pour qu'il ne se salit pas sur ses doigts. Le gâteau a été un grand succès et est entré dans l'histoire.

Revoir l'histoire du gâteau me rappelle mon enfance. Dans notre famille cela ne se faisait pas, mais ma mère m'envoyait souvent avec divers documents chez un monsieur qui, je ne me souviens pas exactement, mais je pense qu'il faisait des mesures topographiques. J'ai parcouru 3 rues à vélo et pris ses papiers. Il vivait dans une vieille maison avec un haut plafond, une bibliothèque impressionnante, un grand piano devant la fenêtre, qui était un train électrique que je pense qu'ils n'ont démarré que lorsque je suis allé chez eux. Toujours au piano, sur une serviette brodée se trouvait toujours une assiette avec ce gâteau roulé à la noix de coco. Je pense que la femme du monsieur le prépare sans arrêt !

Ils étaient tous les deux gentils, je ne me souviens plus de leur nom, ils ont plus de 35 ans depuis, ils n'ont pas eu d'enfants et je leur étais cher. Ils m'apportaient une chaise et me donnaient une soucoupe et je mangeais le gâteau avec précaution, pour ne pas faire de miettes par terre dans cette maison impeccable. C'est comme si j'avais encore devant les yeux l'image du train qui part, un vieux train, avec une locomotive rendue avec des détails luxueux et un plateau à gâteaux roulé à côté, et je me vois assis sur une chaise, avec une assiette dans mes bras, Julita pour toujours sur mes genoux, avec des queues tressées mangeant avec enthousiasme.

Je ne sais pas si c'était la spécialité de la maison ou si la dame l'avait préparé pour moi alors qu'elle savait que je venais pour s'assurer que je l'aimais bien, ou si elle savait seulement comment faire ce gâteau. Ce qui est sûr, c'est qu'à chaque fois que je la vois, je me souviens d'eux.

La version roumaine de ce gâteau roulé est au miel et aux noix locales & # 8211 recette ici.

Je n'ai pas très souvent fait ce gâteau extrêmement simple et bon car je ne l'aimais pas dans les variantes que j'ai goûtées par la suite. Soit la crème de cacao était à la margarine et avait un goût repoussant. Soit le plan de travail était sirupeux, soit il était plein de levure chimique, soit il était très sec. J'ai commencé à chercher des informations sur le gâteau roulé à la noix de coco dont le nom en roumain j'avoue que je n'aime pas du tout. Et j'ai découvert l'origine australienne et la multitude de recettes selon lesquelles il est cuisiné. Nous n'avons trouvé aucune recette & # 8222original & # 8221 (telle que Gâteau Dobos) mais en principe c'est un pandispan avec du beurre et un glaçage de sirop de chocolat, enrobé de noix de coco. S'il n'y a toujours pas de recette originale, je me suis permis d'enlever ça & #8222farine auto-levante & #8221, c'est-à-dire farine avec levure chimique et utiliser la farine 000 sans levure chimique. Il s'est avéré le meilleur gâteau roulé à la noix de coco & # 8211 Lamington que j'ai mangé.


Gâteau roulé à la noix de coco & # 8211 Lamington

Gâteau à la noix de coco Lamington & # 8211 un dessus fin et un glaçage au beurre et au cacao, abondamment recouvert de noix de coco. Gâteau Lamington, ou comme on l'appelle dans notre pays & # 8222tavalita à la noix de coco et au chocolat & # 8221 ou simplement & # 8222tavalita & # 8221, est un gâteau d'origine australienne, datant de plus de 100 ans. Elle est considérée comme une icône culinaire australienne et est née de l'erreur d'une femme de chambre du gouverneur du Queensland, Lord Lamington.

La servante s'est accidentellement échappée du pandispan préféré du gouverneur dans un bol de chocolat fondu. Lord Lamington lui a alors proposé d'envelopper le pandispan dans de la noix de coco pour qu'il ne se salit pas sur ses doigts. Le gâteau a été un grand succès et est entré dans l'histoire.

Revoir l'histoire du gâteau me rappelle mon enfance. Dans notre famille cela ne se faisait pas, mais ma mère m'envoyait souvent avec divers documents chez un monsieur qui, je ne me souviens pas exactement, mais je pense qu'il faisait des mesures topographiques. J'ai parcouru 3 rues à vélo et pris ses papiers. Il vivait dans une vieille maison avec un haut plafond, une bibliothèque impressionnante, un grand piano devant la fenêtre, qui était un train électrique que je pense qu'ils n'ont démarré que lorsque je suis allé chez eux. Toujours au piano, sur une serviette brodée se trouvait toujours une assiette avec ce gâteau roulé à la noix de coco. Je pense que la femme du monsieur le prépare sans arrêt !

Ils étaient tous les deux gentils, je ne me souviens plus de leur nom, ils ont plus de 35 ans depuis, ils n'ont pas eu d'enfants et je leur étais cher. Ils m'apportaient une chaise et me donnaient une soucoupe et je mangeais le gâteau avec précaution, pour ne pas faire de miettes par terre dans cette maison impeccable. C'est comme si j'avais encore devant les yeux l'image du train qui part, un vieux train, avec une locomotive rendue avec des détails luxueux et un plateau à gâteaux roulé à côté, et je me vois assis sur une chaise, avec une assiette dans mes bras, Julita pour toujours sur mes genoux, avec des queues tressées mangeant avec enthousiasme.

Je ne sais pas si c'était la spécialité de la maison ou si la dame l'avait fait pour moi alors qu'elle savait que je venais pour s'assurer que j'aimais ça, ou si elle savait seulement faire ce gâteau. Ce qui est sûr, c'est qu'à chaque fois que je la vois, je me souviens d'eux.

La version roumaine de ce gâteau roulé est au miel et aux noix locales & # 8211 recette ici.

Je n'ai pas très souvent fait ce gâteau extrêmement simple et bon car je ne l'aimais pas dans les variantes que j'ai goûtées par la suite. Soit la crème de cacao était à la margarine et avait un goût repoussant. Soit le plan de travail était sirupeux, soit il était plein de levure chimique, soit il était très sec. J'ai commencé à chercher des informations sur le gâteau roulé à la noix de coco dont le nom en roumain j'avoue que je n'aime pas du tout. Et j'ai découvert l'origine australienne et la multitude de recettes selon lesquelles il est cuisiné. Nous n'avons trouvé aucune recette & # 8222original & # 8221 (telle que Gâteau Dobos) mais en principe c'est un pandispan avec du beurre et un glaçage de sirop de chocolat, enrobé de noix de coco. S'il n'y a toujours pas de recette originale, je me suis permis d'enlever ça & #8222farine auto-levante & #8221, c'est-à-dire farine avec levure chimique et utiliser la farine 000 sans levure chimique. Il s'est avéré le meilleur gâteau roulé à la noix de coco & # 8211 Lamington que j'ai mangé.


Vidéo: Prajitura turnata cu caise. (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Goltigul

    Cette information n'est pas vraie

  2. Udale

    Suffisant



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