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- Filet de saumon
Les filets de saumon sont marinés dans un mélange piquant de menthe, persil, jus de citron, miel, ail et huile d'olive pendant cinq minutes, puis cuits au barbecue. Un plat d'été tout simplement délicieux.
5 personnes ont fait ça
IngrédientsPour: 4 personnes
- Pour la marinade
- 1 bouquet de menthe fraîche, sans tiges
- 1 bouquet de persil plat, sans tiges
- 1 tasse de jus de citron frais
- 4 gousses d'ail pelées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de gros sel de mer, ou au goût
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 4 filets de saumon (170 g)
- Servir
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 citron, tranché finement
- 4 petits brins de menthe pour la garniture
MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 10min› Temps supplémentaire: 5min marinage ›Prêt en: 30min
- Préchauffer un barbecue à feu moyen-vif. Placez la grille à environ 10 à 12 cm de la source de chaleur.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger la menthe et le persil avec le jus de citron, l'ail, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse - cela pourrait ressembler plus à une pâte qu'à une marinade liquide. Répartir la marinade sur les filets de saumon et réserver 5 minutes.
- Retirer les filets de saumon et jeter le reste de la marinade. Huiler légèrement la grille du barbecue, puis faire griller le saumon de 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
- Badigeonner les filets de beurre fondu et garnir de tranches de citron et de brins de menthe avant de servir.
Vu récemment
Avis et notesNote globale moyenne:(30)
Avis en anglais (25)
par Skoo
Personnellement, j'adore la menthe fraîche, et j'étais excité quand on m'a recommandé cette recette sur le "Recipe Buzz". J'ai suivi la recette exactement, mais je n'ai pas été très impressionné. Aucune saveur de menthe ne transparaît, mais je ne suis peut-être pas habituée à la saveur de la menthe cuite. Je l'utilise généralement frais. Je l'ai trouvé trop salé aussi. C'était OK mais j'essaierai autre chose la prochaine fois.-07 Fév 2011
par L. Johnson
J'ai vraiment apprécié la saveur de menthe qui est venue par ici. J'ai utilisé une combinaison de menthe ananas et de menthe verte que j'avais cultivée dans le jardin.-27 juillet 2008
par Patty Cakes
Je donne à ce poisson un 4 parce que la famille ne s'en souciait vraiment pas, mais je l'ai fait. La menthe n'était pas très proéminente, j'ai ajouté 2 bouquets de menthe fraîche pour 2 1/2 livres de poisson. J'ai utilisé de la coriandre au lieu du persil. C'était facile et rapide. J'ai trouvé que c'était vraiment bon! Merci pour une interprétation intéressante du saumon! -11 novembre 2009
Bravo, on vous a visité avec une idée tout simplement brillante
remarkably, the message very funny
était satisfait!
De quoi devrait-il?
C'est le scandale!