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Meilleure recette de gâteau au fromage à la citrouille et aux pacanes

Meilleure recette de gâteau au fromage à la citrouille et aux pacanes

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Une garniture de gâteau au fromage à la citrouille, à base de purée de citrouille, de cassonade foncée, de beurre, d'œufs et de fromage à la crème est utilisée pour garnir une base de biscuit, avant d'être cuite et recouverte d'une délicieuse garniture aux pacanes sucrées.

88 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 cheesecake rond de 23 cm

  • 55g de pacanes hachées
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli
  • 225g de fromage à la crème ramolli
  • 5 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
  • 2 oeufs
  • 215g de purée de citrouille
  • 1 (23cm) base de biscuit digestif préparé

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 45 min› Temps supplémentaire: 4 h de refroidissement ›Prêt en: 5 h

  1. Mélanger les pacanes et 4 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé; couper le beurre avec des couteaux jusqu'à ce que le mélange soit friable. Mettre de côté.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  3. Battre le fromage à la crème à haute vitesse au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter 5 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé; bien battre. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la purée de citrouille. Versez le mélange dans la base de biscuit.
  4. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 40 minutes.
  5. Saupoudrer le mélange de pacanes sur le gâteau au fromage. Cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le beurre et le sucre fondent. Laisser refroidir sur une grille. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Ingrédients

La purée de citrouille peut être achetée en ligne. Si vous vous sentez un peu aventureux, ajoutez une pincée de cannelle, de muscade moulue et de clous de girofle moulus au mélange.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(103)

Avis en anglais (72)

par spacecoaster

Génial et facile! J'ai fait les gâteaux au fromage individuels et cela a très bien fonctionné. J'ai utilisé un gingembre au fond d'une doublure de cupcake, puis je l'ai rempli aux 3/4 de remplissage. Je l'ai fait cuire pendant environ 14 minutes, puis j'ai ajouté la garniture. Je l'ai fait cuire pendant environ 4 minutes de plus. Alors, tellement délicieux! Le cookie ramollit un peu et fait une croûte parfaite sans chichi. Je n'avais pas besoin de garniture supplémentaire, en fait il m'en restait un peu.-26 nov 2008

par JULSNBEEB

Je fais ça chaque Thanksgiving et il ne reste plus jamais une part. Même si vous n'aimez pas le cheesecake ou la tarte à la citrouille, vous allez adorer ça. Je double toujours la garniture aux pacanes et au sucre à sourcils ... Je l'aime pour couvrir complètement la tarte. Happy Eating; ~) Mon mari me demande toujours si je vais refaire ce cheesecake à la citrouille et aux pacanes. Il adore ça.-16 février 2001

par Mc Coy

J'ai fait ça pour Thanksgiving 2005 et c'était un ÉNORME succès avec ma famille ... ils ont dit que ça avait le goût de la Cheesecake Factory, ce que j'espérais entendre. Je n'ai pas trouvé la garniture suffisante pour couvrir le cheesecake, alors je l'ai doublée et c'était super. J'ai également fait ma propre croûte de biscuits graham et l'ai pressée dans un moule à charnière, ce qui lui a donné une présentation authentique de gâteau au fromage. Le beurre de potiron est divin et peut être utilisé sur à peu près n'importe quoi ... J'ai fait seulement la moitié de ce que la recette demandait dans l'autre entrée et l'ai servi avec des scones que j'avais préparés pour le petit-déjeuner de Thanksgiving. Tout le monde a adoré le beurre de citrouille le matin et quand j'ai servi le cheesecake ce soir-là, je leur ai dit que j'utilisais le même beurre pour faire le cheesecake - ils ont dit que les choses devraient être embouteillées et vendues! RECETTES FABULEUSES, ELEANOR! Merci beaucoup pour le partage !!! - 05 déc 2005


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