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Recette de salade d'avocat et de saumon

Recette de salade d'avocat et de saumon


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  • Recettes
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  • Salade de fruit de mer
  • Salade de saumon

Les filets de saumon sont grillés et mélangés avec des champignons sautés, des jeunes tomates, de l'avocat, de la coriandre, du piment et de la laitue, créant une salade merveilleusement délicieuse. Servir avec un petit pain croustillant pour un plat principal.

46 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 filets de saumon (175 g)
  • 50g de beurre fondu et divisé
  • sel et poivre au goût
  • 125g de champignons frais, tranchés
  • 12 petites tomates italiennes, coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1 tasse de laitue frisée coupée en bouchées
  • 1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en cubes
  • 5 brins de coriandre fraîche, hachés
  • 1 piment Scotch Bonnet frais, haché ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de malt
  • 25g de fromage feta émietté

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 35min

  1. Préchauffez le gril. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Déposer le saumon sur le papier d'aluminium et badigeonner de 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Griller 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement à la fourchette.
  2. Faire fondre le reste du beurre dans une poêle à feu moyen et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Placez les tomates dans un bol et arrosez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Dans un grand bol, mélanger le saumon, les champignons, les tomates, la laitue, l'avocat, la coriandre et le piment. Arroser du reste de l'huile d'olive et du vinaigre. Assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de fromage feta pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(45)

Avis en anglais (30)

par LITLCHRIS

C'était vraiment bien! Je suis un grand fan de saumon, mais pas le plus grand fan d'avocat, mais les deux se sont très bien passés! J'ai grillé les champignons avec des oignons rouges au lieu de les faire sauter avec du beurre pour économiser du gras. J'ai également utilisé de la coriandre uniquement, des bébés épinards substitués pour la laitue et ajouté des olives vertes. Je recommande vivement.-16 juil 2005

par Ty T.

C'était tellement délicieux! Les seuls changements que j'ai faits ont été d'omettre les champignons, d'utiliser un mélange de salade de jeunes pousses et d'utiliser du vinaigre de vin rouge au lieu du vinaigre blanc. C'était très rapide à préparer et les saveurs se mariaient très bien. J'ai hâte de recommencer. Merci pour une excellente recette! -29 décembre 2007

par JENNY78

C'était une excellente salade. Il avait un bon goût, j'ai vraiment aimé la façon dont l'avocat complétait les autres ingrédients. Avec mes changements, c'était un peu différent de la recette originale - j'ai omis la coriandre et le jalapeno (je ne les avais pas) et au lieu d'ajouter de la feta et une sauce au vinaigre, j'ai ajouté une sauce au miel dijon (1 partie de beurre, 1 partie de dijon moutarde et 2 parties de miel - comme ce qui est utilisé pour la recette de saumon de dijon cuit au four sur ce site). C'était fantastique comme ça! -21 juin 2005


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