Les meilleures recettes

Recette de steak barbecue épicé et frais

Recette de steak barbecue épicé et frais

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Coupes de boeuf
  • Steak

Le steak à frire est mariné dans un mélange d'ail, d'oignon rouge, de jus de citron vert, de piment, de thym, de coriandre, d'huile et de miel, avant d'être cuit à la perfection. Utilisez ce steak comme plat principal ou dans les fajitas.

122 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 9 portions de 115g

  • 6 gousses d'ail
  • 1/2 oignon rouge, haché
  • 2 limes, pressées
  • 1 piment Scotch Bonnet ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
  • 50g de feuilles de coriandre
  • 175 ml d'huile de maïs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1,35 kg de steak à frire
  • sel de mer au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 8 min› Temps supplémentaire: 8 h de marinage ›Prêt en: 8 h 18 min

  1. Réduisez en purée l'ail, l'oignon, le jus de lime, le Scotch Bonnet, le thym, la coriandre, l'huile de maïs et le miel dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Faire mariner le steak avec 125 ml de purée dans un sac refermable pendant une nuit au réfrigérateur. Réservez le reste de la purée pour l'utiliser plus tard comme sauce.
  2. Préchauffer un barbecue à feu moyen-vif.
  3. Pendant que le barbecue chauffe, retirez la viande du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Jeter toute marinade laissée dans le sac. Assaisonner généreusement le steak avec le sel de mer et cuire jusqu'à la cuisson désirée, environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.
  4. Pour servir, trancher le steak dans le sens contraire des fibres en tranches de 3 à 6 mm et verser le reste de la marinade sur la viande.

Méthodes de cuisson alternatives

Vous pouvez également cuire les steaks sous le gril.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(130)

Avis en anglais (89)

par VeronikaDavis

Une grande fête a fait cette marinade avec des poitrines de poulet ajouté des piments et des jalapenos supplémentaires ont également fait la moitié et la moitié de la coriandre et du Garam Masala ..... Tout le monde a adoré !!! - 16 juillet 2006

par Jessica McCabe

Ma famille a adoré cette marinade! Là où j'ai changé les choses: 1) j'ai oublié d'acheter du thym frais alors j'ai utilisé 1 cuillère à soupe de séché et 2) mes limes étaient un peu petites, alors j'en ai utilisé trois. Une partie de la sauce réservée est dans le réfrigérateur et je pense que ce serait bien sur les enveloppements végétariens ce week-end.-01 mai 2007


Voir la vidéo: La cuisson au BBQ du Tomahawk Sterling Silver (Mai 2021).