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- Côtelette de porc
Les côtelettes de porc désossées sont frottées avec des assaisonnements avant d'être poêlées, puis mijotées avec une sauce à base de confiture de pêches, de sauce Worcestershire, de vin blanc et de pâte de piment.
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IngrédientsPour: 4 personnes
- 340g de confiture de pêches
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de pâte de piment
- 4 côtelettes de porc désossées
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 pincée de cannelle moulue
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 tasse de vin blanc
MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min
- Dans un petit bol, mélanger la confiture de pêches, la sauce Worcestershire et la pâte de piment. Rincer les côtelettes de porc et les éponger. Saupoudrer les côtelettes de gingembre, cannelle, sel et poivre.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes environ 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
- Versez le vin blanc dans la casserole et remuez pour gratter le fond de la casserole. Incorporer le mélange de confiture de pêches. Remettez les côtelettes dans la poêle et retournez-les pour les enrober de sauce. Réduire le feu à moyen-doux et cuire les côtelettes de porc environ 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.
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Avis et notesNote globale moyenne:(389)
Avis en anglais (273)
par Nikki_D
C'est un excellent glaçage pour presque toutes les viandes, en particulier le porc, le poulet et le saumon. C'est merveilleux avec l'oie, le canard et la plupart des autres gibiers sauvages aussi. Mon mari le demande régulièrement pour utiliser notre gibier des saisons de chasse d'hiver / automne. Je jette juste toutes les épices dans le mélange ensemble plutôt que d'enrober la viande car je fais souvent JUSTE la sauce / le glaçage. Il peut être aussi piquant ou épicé que vous préférez --- pour les enfants, vous pouvez ajouter du ketchup à la place de la pâte de chili. Cela fonctionne très bien avec la confiture d'abricot / d'ananas. Essayez de le préparer juste pour une trempette acidulée pour une fête avec des boulettes de viande ou d'autres entrées.-15 mars 2004
Juste un kopeck!
Cette idée doit être délibérément
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Je suis en mesure de vous conseiller sur cette question. Ensemble, nous pouvons trouver une solution.
À mon avis, vous avez trompé, comme un enfant.
Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez.
Bravo, quels mots ..., la pensée admirable