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Recette de Meringues au chocolat sans sucre

Recette de Meringues au chocolat sans sucre

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  • Meringue au chocolat

C'est un dessert pratique pour tous ceux qui ont la dent sucrée mais qui doivent survivre avec un régime strict sans sucre!

47 personnes ont créé ceci

IngrédientsDonne: 40 petites meringues

  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 50g d'édulcorant artificiel (à base de sucralose)
  • 4 blancs d'oeufs
  • Une pincée de crème de tartre, environ 1/8 cuillère à café
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 15 min

  1. Préchauffer le four à 110 degrés C / Gaz Mark 1/4. Fouetter la poudre de cacao et l'édulcorant artificiel dans un petit bol; mettre de côté. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux dans un grand bol à mélanger. Ajouter la vanille et battre jusqu'à formation de pics fermes. Soulevez votre batteur ou fouet vers le haut: les blancs d'œufs doivent former une pointe acérée qui conserve sa forme. Incorporer le mélange de poudre de cacao jusqu'à homogénéité. Déposer des cuillères à soupe de meringue sur la plaque de cuisson recouverte.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les meringues soient croustillantes et sèches, environ 1 heure. Laisser refroidir complètement les meringues sur une grille de refroidissement.

Remarque

Si vous souhaitez des meringues plus croustillantes, éteignez le four après une heure et laissez reposer les meringues encore 10 minutes avant de les retirer.

Remarque

Assurez-vous d'utiliser un édulcorant artificiel à base de sucralose ou de stévia. D'autres édulcorants perdent leur douceur lorsqu'ils sont cuits.

Regardez comment!

Regardez notre vidéo Comment faire des meringues pour un guide étape par étape infaillible pour créer des meringues parfaites!

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Avis et notesNote globale moyenne:(6)

Avis en anglais (5)

Il y a quelque chose de fondamentalement faux avec l'utilisation de la stévia dans cette recette ... vous vous retrouvez avec une meringue qui n'a pas l'air bien comme un mélange (granuleux, mou, pas brillant) par rapport aux vraies meringues. Une fois cuit, il est mal mordu ... il ne semble tout simplement pas correct ... et cela laisse une sensation fibreuse dans le résidu dans votre bouche. Je suis vraiment douée pour les meringues au sucre et l'équivalent de la stévia est franchement terrible J'ai essayé d'omettre la poudre de cacao, mais même celles-ci sont dorées au four comme la vraie meringue ne le fait pas.Si vous ne pouvez vraiment pas avoir de meringues à base de sucre, ce ne sont pas des substituts. Ils sont profondément tristes et inférieurs, vous seriez mieux avec quelque chose qui ne prétend pas être quelque chose que ce n'est pas. Si vous évitez le sucre de choix, ceux-ci ne satisferont pas l'envie.-18 déc 2016

par 4MyDiabeticHubby

Évidemment, c'est une meringue et non une recette de macaron, mais au-delà, c'est plutôt savoureux! Mon mari est diabétique de type I avec un taux de cholestérol élevé, et c'est tellement faible en glucides qu'il n'a pas besoin de prendre d'insuline supplémentaire ET c'est bon pour son taux de cholestérol. Il est très content des décomptes et du goût. Je n'aime généralement pas les recettes de splenda que je prépare pour lui, mais j'en avais quelques-unes et elles étaient vraiment bonnes! Je leur ai fait deux fois la taille des meringues normales et les ai cuites dix minutes de plus. Ils étaient trop mous et brunissaient à l'extérieur, je ne le recommanderais donc pas. Je leur ferai la bonne taille la prochaine fois. btw: 1/2 tasse Splenda = 8 c. à soupe = 24 c. à thé = 12 sachets-25 juin 2010

par Linda T

Ce ne sont pas horribles pour les biscuits sans sucre, mais je peux certainement goûter l'édulcorant artificiel. J'avais espéré pouvoir les canaliser comme celles que j'ai trouvées dans le magasin mais c'était trop mou. J'ai mis le mien pendant une heure et je les ai laissés un peu plus longtemps avec le four éteint. La cohérence était agréable. Comme je n'ai pas de problème de santé qui m'oblige à ne plus consommer de sucre, je pense que je vais essayer à nouveau, peut-être avec 1/3 de sucre et 2/3 de l'édulcorant artificiel.-07 août 2011


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