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10 conseils de grillades pour les débutants

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Ce qu'il faut savoir avant de se lancer cet été

Istockphoto/ThinkStock

Conseils que tous les grilers débutants devraient connaître.

Avec le Memorial Day au coin de la rue, c'est officiellement la saison des grillades. Comme Alice Waters l'a écrit dans L'art de la cuisine simple, " Griller sur un feu ouvert, c'est cuisiner au niveau le plus primitif. Il y a une magie universelle dans le feu qui transforme les aliments pendant qu'ils grillent. " Mais pour beaucoup d'entre nous, griller semble en effet comme de la magie, une forme d'art mystérieuse qu'il vaut mieux laisser à un ami ou à un parent désigné. Que vous ayez peur de griller ou que vous n'ayez simplement jamais appris ses trucs, apprendre à griller un steak ou un hamburger parfaitement carbonisé est possible, à condition de comprendre quelques principes de base. Avec ces conseils à portée de main, vous vous occuperez des braises en un rien de temps.

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Alors, qu'est-ce qui fait un bon gril ? Il est important de se rappeler que les compétences de grill ne proviennent pas d'un savoir-faire ou d'un talent mystérieux, mais sont, comme la plupart des choses, acquises par la pratique. Griller est comme le golf ou le tir à l'arc de la cuisine ; ce n'est qu'avec le temps et l'expérience que vous gagnez en cohérence. Aucune recette ou livre de cuisine ne vous expliquera le secret du succès des grillades ; vous devez passer du temps à en apprendre la sensation - comment évaluer quand les charbons sont à la bonne température, quand il est temps de retourner votre côtelette ou comment juger de la cuisson d'un steak parfaitement saignant.

Cela étant dit, nous avons quelques lignes directrices pour vous aider à démarrer si vous êtes un gril pour la première fois. Nous avons sélectionné les cerveaux des maîtres du gril de près et de loin, consulté des livres de cuisine très respectés et compilé les meilleurs conseils pour faire de votre premier essai au gril un moment solide. Il est temps d'abandonner toutes vos idées préconçues et vos peurs et de prendre vos pinces. Après avoir mordu dans ce premier faux-filet magistralement saisi, vous voudrez reproduire ce sentiment d'accomplissement encore et encore tout au long de la saison.


Guide du débutant pour griller sur un gril à gaz

Êtes-vous un gril débutant en train de regarder ce nouveau gril, vous vous demandez par où commencer ? Ce guide vous permettra de démarrer du bon pied. Apprenez à contrôler votre gril et quelques recettes de base. Pour les grillades plus expérimentés, choisissez peut-être une nouvelle recette ou un nouveau conseil.


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Commentaires:

  1. Norwel

    Eh bien, pourquoi est-ce le seul moyen? Je pense pourquoi ne pas développer ce sujet.

  2. Kigakinos

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  4. Macklin

    Excellent)))))))

  5. Stanford

    C'est ici, si je ne me trompe pas.



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