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Meringues aux fraises

Meringues aux fraises


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car mes blancs d'oeufs sont toujours parfaits... et comme rien ne se jette... ça se transforme....

  • 4 blancs d'oeufs
  • 5 lg de sucre
  • quelques fraises
  • 1 l de confiture de fraises

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Meringues aux fraises :

les blancs d'oeufs sont battus avec une mousse dure puis le sucre est incorporé, en battant en un, jusqu'à ce qu'il devienne une mousse dure et vitreuse...

coupez les fraises en petits morceaux et mélangez-les dans la confiture, mélangez jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée... puis mélangez avec les blancs d'oeufs. mettre la composition dans une plaque avec du papier sulfurisé à l'aide d'une pos ou d'une cuillère... secouer à 130-140 degrés jusqu'à ce qu'elles deviennent dures...


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Extraordinaire! C'est le mot, savoureux et pas très sucré. J'ai quand même ajouté du sucre. Merci d'avoir posté des recettes simples et savoureuses.

c'était super bon et très facile à préparer

vous pouvez également ajouter des noix moulues

Mirela Gabriela Buhus, 11 février 2014

Cédrique Timi, 9 février 2014

Lolea Doru, 12 décembre 2013

Je vais essayer aussi, je suis facile à faire.

Alex Myru, 5 octobre 2013

Dumitru Vasile, le 13 août 2013

Valentina Budu, 31 juillet 2013

Dima Carmen, 31 juillet 2013

Je vous invite aux meringues et à la crème au sucre brûlé.

J'ai fait des blagues, mais je ne pense pas avoir bien battu la cible, qu'ils faisaient du chou. , et un jus est resté au fond du bol. même si j'ai essayé cette recette une fois et il s'est avéré que c'était délicieux!

Amalia, 26 février 2010

qu'est-ce que tu dis miki ?? quand tu as encore des idées comme ça, garde-les pour toi :D

valentina ionita (Chef de cuisine), 7 février 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 6 février 2010

J'aime beaucoup les meringues.

cuire avec la porte du four entrouverte

Mirela, 7 septembre 2009

Mais. 45..de..min. Un peu trop. Je veux dire, je les ai gardés 5 minutes et ils étaient un peu brûlés. (.

Michelle, le 2 septembre 2009

Je mets une cuillère à soupe de sucre dans chaque œuf, bat environ 5 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent puis ajoute 5 cuillères à soupe de sucre 1 par 1 et bat pendant ce temps jusqu'à ce qu'il ait un goût et que le sucre ne se fasse plus sentir sur la langue. C'est mon dessert préféré depuis que je suis petite. Bon appétit!

Dites-moi combien signifie 88g de sucre et je n'en ai pas assez à mesurer. Que signifie une tasse en comparaison. Veuillez répondre :)

Aujourd'hui j'ai fait une soupe de ventre et s'il me fallait encore 10 jaunes pour la soupe je me demandais quoi faire avec les blancs d'œufs et puis j'ai eu l'idée de faire des meringues. J'ai très bien battu les 10 blancs d'œufs au batteur puis j'ai ajouté petit à petit le sucre, après quoi j'ai eu l'idée de mettre 3 cuillères à café de ness qui sont fantastiques et délicieuses. essayer.

J'ai fait les meringues aussi. ils se sont avérés très bons ! Ça vaut le coup d'essayer. simple et bon


Recette de Daminescu : Pandispan aux fraises et au chocolat

Battre 6 blancs d'œufs avec une pincée de sel et 6 cuillères à soupe de sucre ajouté sous la pluie, jusqu'à ce qu'une mousse se forme pour que les meringues ne tombent pas dur sur la lame du batteur ou sur le fil. Dans un autre bol, frottez les jaunes avec une pincée de sel et 6 cuillères à soupe d'huile de mayonnaise. Mélanger les deux compositions, ajouter le sucre vanillé puis incorporer la farine, à l'aide d'une spatule en bois, par mouvements circulaires de bas en haut.

Lorsqu'une crème épaisse se forme, graisser le plateau avec de la margarine et le tapisser de farine. Versez légèrement la composition et placez délicatement les fruits tranchés et passés dans la farine. Placer la plaque dans le four préchauffé et régler à 180 degrés et laisser reposer environ 30-35 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne dorée. Mettez le chocolat au lait râpé ou concassé dans la casserole et lorsqu'il est fondu, ajoutez de la crème fouettée ou de la crème liquide. Éteindre le feu et laisser refroidir. Le réchauffeur sera utilisé lors de l'installation.

Sortez le plateau du four, laissez-le encore 5-7 minutes, portionnez-le et décorez l'assiette avec la sauce au chocolat sur une assiette & ndash selon l'imagination de chacun, placez un carré ou une miche de pandispan, et placez les fraises trempées dessus recouvrir la moitié de chocolat.

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Régime fraise, étape par étape

Le régime fraise est très simple : il vous suffit d'intégrer un maximum de fraises fraîches dans votre menu du jour. Vous pouvez même remplacer un repas entier (par exemple, un dîner) par une grande portion de fraises fraîches & ndash bien sûr, sans sucre saupoudré !

Une portion de fraises crues (140 g) ne contient que 49 calories et vous apporte pas moins de 3 g de fibres, soit 12% de la dose journalière recommandée, indispensables pour une digestion optimale.

Vous pouvez consommer des fraises telles quelles ou vous pouvez essayer de nouvelles combinaisons délicieuses, qui vous feront oublier que vous êtes au régime :

  • Ajoutez des fraises fraîches à des shakes de noix de coco ou de yogourt et des bananes. La combinaison est très savoureuse, copieuse et très appropriée aussi bien pour le petit-déjeuner que pour une collation rapide pendant la journée.
  • Mettez des tranches de fraises fraîches dans les salades. Les fraises crues vont très bien, surtout avec les épinards frais, le printemps et le ndash, la combinaison est si savoureuse que vous n'aurez pas besoin d'huile, de sel ou de vinaigre.
  • Pour un dessert décadent et en même temps diététique, faites tremper des fraises fraîches dans du chocolat diététique fondu et mettez-les de côté pendant 10 minutes sur une plaque à pâtisserie.

Avis de non-responsabilité : Les informations contenues dans cet article appartiennent exclusivement à l'auteur de ce matériel et donnent une expérience personnelle dans la lutte contre les kilos en trop. Toute recommandation médicale contenue dans ce document est à titre informatif seulement. Les résultats ne sont pas typiques, ils peuvent varier d'un individu à l'autre et peuvent dépendre du mode de vie, de la santé, mais aussi d'autres facteurs de chacun.


Dessert dans un verre avec fraises et mascarpone

Ce que j'aime en cette période de l'année où les rues sentent le tilleul et l'odeur des fraises mûres sur les marchés vous donne envie d'en acheter ! Et essayez n'importe quelle recette juste pour être avec des fraises :). On dirait que vous êtes tellement pressé de faire quelque chose avec eux de la confiture, de la confiture, du sirop, du gâteau, de la mousse & #8230 quelque chose de rapide ou quelque chose de plus élaboré, mais dès que leur saison passe et qu'on ne les trouve plus. Cette fièvre m'a submergé l'autre jour alors que tous les étals du marché étaient pleins de fraises, j'ai voulu faire un gâteau à la crème mais ensuite par manque de temps j'ai incorporé un délicieux dessert qui a été consommé dès qu'il était prêt :).

La recette est assez courante sur internet car elle est simple et rapide, je l'ai faite à l'oeil mais j'essaye d'écrire les quantités d'ingrédients pour avoir un succès certain.

Ingrédients (5 gobelets de 200 ml)

  • 150g de biscuits digestifs entiers (j'en ai eu mais vous pouvez utiliser des cookies ou si vous aimez les Oreo)
  • 200g de mascarpone ou de rircotta
  • 400 ml frais
  • 300g de fraises bien mûres
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • chocolat râpé en option pour la décoration

Lavez bien les fraises et égouttez-les, puis écrasez-les avec 3 cuillères à soupe de sucre.

On broie finement les biscuits, on mélange 200ml de chantilly avec du mascarpone et une cuillère à café de sucre en poudre, on garde le reste de la chantilly pour la décoration.

Dans les tasses ou les verres préparés, nous mettons une couche de biscuits, puis la gelée de fraises, la crème au mascarpone avec de la crème fouettée, nous répétons et garnissons de crème fouettée sur le dessus. Un peu de chocolat râpé et une feuille de menthe ou de citronnier donnent un effet merveilleux à ce dessert.

Si vous n'avez pas d'apéritifs, laissez-les refroidir pendant une heure. Je ne l'ai pas attrapé, en fait les pieds sont restés derrière moi tout le temps que je les ai préparés, et jusqu'à ce qu'ils me lavent les mains j'ai réussi à prendre deux verres :)

Vous pouvez essayer ce dessert avec n'importe quel autre fruit préféré, mais il doit être savoureux.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Gâteau aux fraises et au yaourt

Gâteau aux fraises et au yaourt recette de gâteau aux fruits. recette Shortcake aux fraises.

C'est un gâteau facile à préparer, où vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison. Nous l'avons également essayé avec des cerises, des framboises, des nectarines, des pêches et même des oranges.
Nous nous sommes inspirés de Ruxy de bucataras.ro, nous avons également fait le gâteau de Rudy selon une recette de la sienne.
Merci et nous regarderons d'autres recettes, car nous aimons celles que nous avons essayées jusqu'à présent.


Ingrédients Crème de fraises avec viande et beurre italiens :

  • 400 grammes de fraises, pesées et nettoyées
  • 350 grammes de sucre
  • 150 grammes de blancs d'œufs crus (5 blancs d'œufs)
  • 1 pincée de sel
  • 375 grammes de beurre avec un minimum de 80% de matière grasse
  • jus de 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation de la crème de fraise avec meringue italienne et beurre :

Pour une crème réussie, le beurre doit être mou, sorti du réfrigérateur et coupé en morceaux quelques heures avant de commencer à préparer la crème.
1. Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans une casserole. Mettez la casserole sur feu moyen et faites bouillir les fraises jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies, en remuant d'abord avec une cuillère à quelques reprises. Après ramollissement, passez les fraises au mixeur et ajoutez 300 grammes de sucre et le jus de citron.

2. Mettez la casserole avec la purée de fraises et le sucre sur le feu et faites bouillir à feu moyen. Retirer la mousse plus légère formée à la surface et continuer à bouillir pour lier comme pour la confiture (pour atteindre le stade de la boule molle, température 116 C). Dans le même temps, battre les blancs d'œufs avec du sel, puis ajouter les 50 grammes de sucre restants et continuer à battre jusqu'à ce que la surface forme des arêtes. Il est très important de synchroniser parfaitement le moment où le sirop de sucre et de fraise atteint la bonne température avec celui dans lequel les blancs d'œufs sont battus, vous avez donc besoin soit d'un mélangeur avec support, soit de l'aide d'une deuxième personne.

3. Une fois que les blancs d'œufs sont montés et que le sirop a atteint 115-116 degrés, versez le sirop sur les blancs d'œufs en un fil fin, tout en continuant à battre à vitesse moyenne. Une fois le sirop incorporé, augmentez la vitesse et battez jusqu'à refroidissement complet de la meringue, cette phase peut durer 10-15 minutes. Vous obtiendrez une mousse à la fraise ferme et parfumée, comme je l'ai montré sur le gâteau mousse à la fraise.

4. Une fois la meringue refroidie à température ambiante, ajoutez le beurre morceau par morceau en continuant de battre au batteur à grande vitesse. Attention, le beurre ne doit pas être froid, sinon la crème pourrait être coupée. A la fin, ajoutez l'extrait de vanille et battez encore quelques secondes. La crème obtenue est fine et délicieuse. Attention, si vous pensez que la crème est coupée ou qu'elle est trop fine, mettez le bol dans lequel vous l'avez mélangée au réfrigérateur (y compris la crème) pendant 15-20 minutes et battez à nouveau à grande vitesse. La crème se liera parfaitement et deviendra mousseuse et homogène.

Cette crème peut être utilisée avec succès pour toutes sortes de gâteaux et tartes aux fraises. La quantité obtenue est suffisante pour garnir et enrober un gros gâteau d'un diamètre de 24-26 cm.


Mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé pendant environ 5 minutes, puis ajouter progressivement les jaunes et enfin l'œuf entier. Nous continuons à mélanger à basse vitesse et incorporons la farine préalablement mélangée à la levure chimique.
Versez la composition dans un plateau (diagonale de 27 cm) tapissé de beurre et de farine, placez les fraises coupées en 2 dessus et mettez au four préchauffé (180 degrés) pendant environ 35 minutes. 5 minutes avant la fin du temps de cuisson, on commence à mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel, et quand ça commence à durcir, on ajoute petit à petit le sucre et on crée le tartre. Mélanger à grande vitesse jusqu'à ce que la mousse devienne dure et brillante.
Sortez la plaque du four et à l'aide d'une cuillère, déposez des « monticules » de mousse sur les fraises. Cuire à nouveau pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Cette délicieuse recette de tarte aux fraises est issue de la cuisine Delicious Flavors.
Bon appétit!

Trancher la tarte aux fraises et meringue avec un couteau légèrement humide et seulement après qu'elle ait complètement refroidi.


Tarte sablée à la fraise

Mode de préparation : Les fraises sont placées dans un bol en verre avec du sucre et de l'eau et mélangées. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir. Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.

Crème fouettée: Mettre la crème dans un bol et mélanger jusqu'à ce qu'elle commence à prendre. Ajouter le sucre et la vanille et mélanger continuellement jusqu'à ce qu'il double de volume.

Des biscuits: Dans un bol en verre, mélanger la farine, la levure, crème au chocolat, sel et sucre. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez, mais pas à grande vitesse. Le gâteau est posé sur une surface sur laquelle vous avez préalablement saupoudré de farine. Étalez la farine et coupez-la en cercles avec un verre moyen. Recouvrez les moules de beurre et mettez-les au four préchauffé pendant 25 minutes. Laisser ensuite refroidir.

Oubliez maintenant tout type de régime ! Mettez la crème fouettée et la sauce aux fraises sur les biscuits. Les biscuits recouverts sont coupés en deux et placés sur une grande assiette. Arrosez le tout de jus de fraise puis ajoutez à nouveau la chantilly. Recouvrir ensuite d'autres demi-biscuits. Sers immédiatement.


Vidéo: Recette Tartelette à la fraise meringuée (Juin 2022).