Nouvelles recettes

Journal d'une start-up vigneron : toujours contre la prohibition en 2011

Journal d'une start-up vigneron : toujours contre la prohibition en 2011


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Avec un vignoble planté dans les terres sauvages « non prouvées » du pays du blé à l'extérieur de The Dalles, en Oregon, Scott Elder et Stephanie LaMonica luttent pour promouvoir leur label, Les Grandes Dalles, et se lancent dans la vente de leur vin. Ces messages partagent leurs hauts et leurs bas.

Lorsque nous avons commencé cette aventure de rêve, ce travail de l'amour de Scott, nous étions sous le charme de l'un des mythes les plus durables d'Amérique : c'est la terre des opportunités. Mettez-vous au travail, récoltez les fruits. Nous savions que planter un vignoble et faire du vin à partir de ses raisins ne serait pas un jeu d'enfant, mais nous ne comptions pas sur les vestiges de la Prohibition, une relique du 20e siècle, pour se tenir carrément sur notre chemin du 21e siècle.

À l'heure actuelle, nous avons envie – vraiment besoin – de vendre notre vin directement au détail dans d'autres États, à Washington en particulier, afin de pouvoir transporter du vin. À seulement un jet de pierre de l'autre côté de la rivière de nous dans l'Oregon, Washington pourrait aussi bien être à des mondes. La raison en est le système farfelu à trois niveaux de distribution d'alcool en place depuis les années 1930 pour contrôler la façon dont « alkie-hol » pénètre dans votre magasin ou restaurant de quartier.

Pour nous, la possibilité de vendre directement, c'est-à-dire sans passer par un distributeur, ce qui est la prémisse du système à trois niveaux, améliore considérablement notre marge commerciale. Cela nous permet également de promouvoir nos vins personnellement, en partageant tout ce qui a été nécessaire pour les faire, par rapport à un distributeur qui ne s'intéresse qu'au prix. Le climat économique s'ajoute à cette énigme - la plupart des distributeurs ont l'intention de réduire leurs portefeuilles, pas d'en augmenter pour le moment. Cela et notre volume plutôt petit pour l'année inaugurale rendent pratiquement impossible même de trouver quelqu'un intéressé à porter notre petite gamme de produits ciblés.

Ce que nous pouvons faire avec notre permis de vin de l'Oregon, c'est vendre du vin directement à qui nous voulons dans l'État, ainsi qu'à tout autre avec une réciprocité directe au consommateur, comme New York. Mais vendre au détail à travers les frontières des États, à Washington et probablement dans la plupart des autres États favorables au vin ? La réaction fédérale est quelque chose comme ceci : Pitié moi ! Le pensait d'une telle chose ! Vous voyez, le TTB, l'organe directeur fédéral de l'alcool et du tabac, nous dit que nous devons détenir un établissement vinicole cautionné afin de vendre au détail à travers les frontières de l'État. C'est-à-dire que nous aurions besoin de posséder l'installation de vinification où notre vin est produit.

Nous faisons essentiellement tout ce qu'un domaine viticole fait (et même plus de nos jours) : nous avons planté, possédé et exploité un vignoble ; nous prenons en charge toutes les décisions concernant la manière dont notre vin est élaboré ; nous faisons tout notre développement d'emballage, notre image de marque, notre marketing, nos ventes, etc. Nous ne sommes tout simplement pas propriétaires du bâtiment où se déroule notre production de vin. On pourrait penser que tout cela nous rapporterait plus, mais aux yeux du gouvernement, nous ne sommes que des grossistes, capables de vous vendre directement, cher consommateur, ou aux distributeurs, qui ne sont tout simplement pas intéressés, et c'est tout. Soupir.

Donc nous en sommes là. Avec tous les progrès réalisés par notre pays depuis les années 30, toutes sortes de rêves américains réalisés, on pourrait penser que la façon dont nous, en tant que nation, pensons à l'alcool évoluerait également. Mais non. Et pour cela, l'opportunité de notre rêve est insuffisante. De toute évidence, le système à trois niveaux fait gagner de l'argent à beaucoup de gens. Mais nous découvrons que le même système réduit notre compétitivité, tout cela à cause d'une vision dépassée de ce qu'est un producteur de vin.

Et après? Nous faisons ce que nous pouvons - travailler sur certains événements pour amener plus de gens à goûter notre vin, enrôlant un Master of Wine qui est très impressionné par notre produit pour nous aider à obtenir une sorte de considération dans le monde du vin sauvage - ce qui en lui-même est une autre histoire. Doigts croisés. Et si ça ne marche pas, il y a toujours du bootlegging. Ouais ha ! Restez à l'écoute.


Voir la vidéo: Quand Microsoft courtise les start-up.. (Juin 2022).