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Cocktail au thym à tuer

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Le sirop simple au thym, le gin, le tonic et les ressorts de thym confits font un cocktail d'été super rafraîchissant!PLUS+MOINS-

Mis à jour le 8 mars 2017

1 1/2

oz de sirop de thym simple

1/2

oz liqueur de fleur de sureau (opt.)

Sources de thym confit

1/4

tasse de sirop de thym simple

Masquer les images

  • 1

    Pour faire un sirop simple : mélanger les ingrédients dans une petite casserole et porter à légère ébullition. Laisser mijoter pendant deux minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir lentement à température ambiante.

  • 2

    Filtrez les brins de thym du sirop et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

  • 3

    Pour faire des brins confits, trempez les brins entiers dans du sirop simple puis mélangez-les avec du sucre. Laisser sécher au moins trente minutes avant de l'utiliser comme garniture.

  • 4

    Pour faire un cocktail, ajoutez du gin, du sirop simple et de la liqueur de fleur de sureau dans un shaker avec beaucoup de glace. Agiter vigoureusement pendant 10 secondes.

  • 5

    Verser le cocktail dans un grand verre et garnir d'eau tonique. Garnir de thym confit et de citrons verts.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Il est assez difficile d'améliorer un gin tonic, à mon avis. Par une chaude journée d'été, c'est difficile à battre ! Mais même en tant qu'amateur sérieux de gin tonic, je suis parfois d'humeur à changer et mon cocktail Thyme to Kill est tout aussi délicieux. Le thym n'est pas une herbe très utilisée. pour les cocktails, mais il se marie très bien avec les tons d'herbes du gin. Vous ne pouvez pas vraiment simplement mettre un brin de thym dans un verre et vous attendre à en tirer beaucoup de saveur, cependant. Pour vraiment faire ressortir les bonnes saveurs de thym, j'aime faire un sirop simple et rapide qui en est chargé. Si vous n'avez jamais fait de sirop simple auparavant, n'ayez crainte. C'est très simple et vous n'avez besoin que de trois ingrédients : du sucre, de l'eau et du thym. Mélangez le tout dans une casserole et portez à ébullition. Une fois qu'il est relativement frais, vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ deux semaines sans problème. J'aime bien ranger le mien dans un petit bocal pour un accès facile ! Je ne suis pas sûr que je m'embêterais avec cette étape à moins que vous n'essayiez de vous montrer! Si vous le souhaitez, procurez-vous simplement de belles branches de thym frais et trempez-les dans le sirop simple de thym. Ensuite, mélangez-les avec du sucre et laissez-les sécher pendant quelques minutes. J'ai essayé différentes méthodes pour confiser les brins de thym et c'est la méthode qui a fonctionné le mieux et qui était la plus simple. J'ai essayé une méthode compliquée impliquant des blancs d'œufs, mais je n'étais pas très satisfait du résultat et c'était beaucoup de travail - il suffit d'utiliser la méthode simple du sirop. Lorsque vous êtes prêt à préparer une boisson, combinez tous les ingrédients. dans un grand verre shaker avec beaucoup de glaçons et secouez-le comme un fou pendant une dizaine de secondes. Personnellement, j'aime bien mélanger un petit trait de liqueur de fleur de sureau dans mon cocktail (St. Germain's est une marque populaire), mais c'est facultatif. Si vous cherchez un cocktail amusant et différent pour tuer la chaleur, essayez cette boisson!
  • Toujours soif ? Voici d'autres cocktails astucieux pour vous aider à traverser l'été.

Blackberry Thym Irish Whiskey Sour

Un Blackberry Thyme Irish Whiskey Sour est le moyen idéal pour célébrer le printemps et la Saint-Patrick, le tout dans un seul verre ! Le whisky irlandais est un accord parfait pour le sirop simple de thym et de mûre fait maison et les notes de citron aigre. Oubliez la bière verte, c'est ce que les Irlandais chanceux devraient viser !

Veuillez noter que certains des liens ci-dessous sont des liens d'affiliation. Si des achats sont effectués via ces liens, je toucherai une petite commission.

Finissons tout simplement avec toute cette histoire de bière verte et de boisson verte, n'est-ce pas ?

Je comprends que c'est festif et tout, mais soyons réalistes. Ces boissons ne sont jamais vraiment savoureuses. Au lieu de cela, ils sont sans saveur ou ils sont BEAUCOUP trop sucrés.

Il est donc temps d'améliorer un peu votre esprit irlandais avec un cocktail à la perfection absolue. Il est idéal non seulement pour les vacances qui approchent à grands pas, mais aussi pour le PRINTEMPS.

Oui, le printemps arrive et pour certains d'entre vous il bat peut-être déjà son plein. Je regarde la neige aller et venir comme d'habitude à cette période de l'année dans le Colorado, et j'ai hâte de voir des reflets verts apparaître.

L'hiver a été long et quelque peu maussade ici, alors je suis prêt à sortir toutes les choses printanières que je peux.

Je souhaite juste que les fleurs de nos arbres dans le jardin fleurissent déjà - Ces petites touches de couleur font totalement ma journée quand je regarde par la fenêtre.

Si j'étais plutôt jardinier, notre jardin regorgerait de toutes les fleurs dont on peut rêver. Bien sûr, mon pouce vert semblait s'être perdu en tant qu'adulte - je tue toutes les plantes que j'apporte dans la maison (y compris malheureusement une magnifique orchidée que l'homme m'a achetée - je l'ai gardée en vie pendant au moins un mois ou deux ! C'est un record pour moi.)

Cependant, je m'égare. Parlons plus des esprits, voulez-vous ?

Cette recette de cocktail au whisky sour irlandais au thym et à la mûre commence par le sirop simple au thym et aux myrtilles qui emballe les notes fruitées et herbacées. Le sirop est si facile à préparer et lorsque vous préparez cette recette, vous en aurez certainement plus à utiliser pour une autre tournée de ces boissons fabuleuses.

Le whisky irlandais arrive avec toute sa puissance et sa saveur, mais il ne domine pas la boisson. Au lieu de cela, il fournit le complément idéal au sirop, ainsi qu'au jus de citron acidulé et à la morsure des amers.

Personnellement, j'aime que cette boisson soit faite avec un blanc d'œuf, car elle ajoute ce petit peu d'onctuosité à la boisson avec un peu de mousse sur chaque verre.

Pas besoin de s'inquiéter de prendre un verre et d'obtenir une bière verte en retour cette année. Avec cette recette à portée de main, vous pouvez être assuré que vous célébrerez avec la chance des Irlandais.

De plus, il y a une touche de vert avec la branche de thym dans chaque verre. Vous n'avez même pas à vous soucier que quelqu'un vous pince parce que vous n'avez pas de vert dans la main !

Où cette tradition ridicule a-t-elle commencé de toute façon? Je me demande vraiment pourquoi c'est une chose, juste POURQUOI.


18 cocktails rafraîchissants parfaits pour le pic de l'été

Mis à part d'excellents invités (10 ou moins cet été, les amis) et de nombreux plats de fête, les boissons haut de gamme sont facilement la partie la plus importante de toute activité de divertissement. Mais le barman et le mdash, même dans votre propre arrière-cour, peuvent être intimidants. Ce qui nous amène à ces recettes de boissons super simples.

Si vous débutez, n'oubliez pas que l'épine dorsale d'un bon bar commence par six spiritueux de base : les bouteilles de base claires et brunes. Pour des spiritueux clairs, ayez toujours une tequila, du gin et de la vodka à portée de main. Pour les spiritueux plus sombres, pensez à remplir votre chariot de bar avec du scotch, du bourbon et du rhum. Pas besoin d'utiliser des bouteilles super premium pour les cocktails, mais gardez toujours la qualité à l'esprit. Et quoi que vous fassiez, évitez les mélanges sucrés préemballés à l'épicerie.

Que vous fassiez des grillades avec votre famille, que vous vous prélassiez au bord du lac ou que vous essayiez simplement de vous rafraîchir avec un cocktail, vous voulez garder un plateau ou deux de ces délicieuses boissons à portée de main. Si vous êtes divertissant, nous vous recommandons de les verser tous dans des verres individuels à l'avance (par opposition à un grand lot ou à un buffet) pour minimiser le besoin de toucher excessivement les ustensiles de service partagés.

Du punch negroni blanc classique qui plait à la foule à une explosion de bourbon et d'orange sanguine et à une sangria pétillante, ces gorgées estivales sont presque aussi impressionnantes que l'hôtesse (c'est vous !).


Comment faire pousser votre propre jardin de cocktails

Les herbes mélangées améliorent vraiment votre jeu d'alcool. Embrouillé Frais herbes? De votre propre jardin ? Vous serez l'hôtesse (et la reine Instagram) de l'été.

La maître jardinière Tara Heibel de Sprout Garden est là pour vous dire exactement quoi cultiver et comment ne pas le tuer. Ici, ses conseils de base sur le kit de démarrage :

1. Placez vos herbes en plein soleil. Ce n'est pas parce qu'ils sont dans un endroit lumineux qu'ils sont touchés par le soleil, et c'est ce dont ils ont besoin.

2. Replantez les herbes dans un récipient plus grand que celui dans lequel vous les avez achetées. Cela aidera à favoriser la croissance avec moins d'arrosage.

3. Procurez-vous des récipients qui ont des trous au fond pour que l'eau supplémentaire s'écoule. Et assurez-vous de ne pas trop arroser. Touchez le sol pour voir s'il est humide et si c'est le cas, évitez d'arroser jusqu'à ce qu'il soit sec.

4. Achetez un bon terreau. (Ne vous laissez pas tenter par la terre à l'extérieur, ça ne compte pas !)

5. N'enlevez pas les feuilles et taillez-les plutôt. Coupez la branche principale au-dessus du stock de feuilles pour stimuler une croissance touffue ou filandreuse.

6. Idem pour les fleurs : coupez-les immédiatement. Même si elles sont jolies, vous voulez avoir une plante plus feuillue AKA plus de feuilles avec lesquelles faire plus de boissons !

7. Pour un attrait esthétique supplémentaire, plantez des herbes courtes et hautes ensemble tout en assurant une bonne circulation d'air à travers elles.

8. La menthe a tendance à s'emparer de tout, eh bien, de tout planter dans son propre conteneur.

Maintenant que vous avez fait pousser votre jardin, vient la partie la plus importante : les boissons, évidemment.

Il ne faut pas un diplôme en mixologie pour faire un bon cocktail brouillon. Mais il y a du bon et puis il y a *vraiment* du bon, c'est ce que fait Mimi Burnham de Porchlight. Ici, comment voler ses secrets.

A faire avec du basilic : "La Francesca"

  • 4 oz de rose, pinot grigio, sauvignon blanc ou chardonnay
  • .50 onces de Grand Marnier
  • .25 oz de jus de citron frais
  • 4 feuilles de basilic frais
  • 1/2 d'une fraise fraîche

Dans un verre à mélange ou un shaker, écraser légèrement la 1/2 fraise. Prenez les quatre feuilles de basilic frais et roulez-les, pas trop serré, dans votre main pour écraser les feuilles et libérer les huiles et ajouter au verre. Ajouter tous les ingrédients restants et remuer. Ajouter de la glace pour refroidir, remuer. Double filtrer* dans un verre à vin avec des glaçons. Garnir de seltz.

Garnir de fraises tranchées et de bleuets. Pour une boisson punchbowl, il suffit de multiplier les ingrédients par quatre.

A faire avec du thym : "The Cooler"

  • 2 oz de Gin, Tequila Blanco ou Vodka
  • 2 onces de jus de citron frais
  • 2 onces de sirop simple**
  • 2 onces d'eau de Seltz
  • 3 branches de thym frais, retirer les feuilles

Dans un verre à mélange ou un shaker, écraser légèrement les feuilles de thym. Ajouter l'alcool, le jus de citron, le sirop simple et la glace. Secouez ou remuez pour refroidir tous les ingrédients. Ajouter 2 oz de seltzer et double filtrer dans un highball avec de la glace fraîche. Garnir de deux brins de thym frais insérés dans le verre highball. Vous voulez faire un pichet? Multipliez les ingrédients par quatre.

Garniture : 2 brins de thym frais insérés dans le verre highball

A faire avec de la menthe : "Juanita"

  • 1,5 oz de Tequila Blanco (j'utilise la marque Lunazul)
  • .50 oz Cointreau ou Triple Sec
  • 1,25 oz de jus de citron vert
  • .75 oz de sirop simple
  • 1 tranche de jalape fraisño- graines enlevées
  • 8 - 10 feuilles de menthe fraîche

Préparez la verrerie en humidifiant le bord avec une meule de citron vert et en les trempant dans une assiette avec du sel rose de l'Himalaya finement moulu. Ajouter de la glace. Placer la tranche de jalapeño dans un shaker, écraser et écraser. Ajouter les feuilles de menthe et écraser légèrement pour faire des bleus et libérer les huiles. Ajouter tous les ingrédients restants et ajouter de la glace. Bien agiter. Double filtrer dans le verre préparé. Garnir d'une couronne de menthe et d'une meule de citron vert. Pour un pichet, il suffit de multiplier les ingrédients par quatre.

A faire avec de la lavande : "La Provence dans la Ville"

  • 2 onces de vodka ou de gin
  • .50 oz Liqueur de fleur de sureau St Germain
  • .75 onces de jus de citron
  • .50 oz de sirop simple
  • 3 branches de lavande fraîche, en garder une pour la décoration
  • 1 large zeste de citron, à l'aide d'un économe

Retirez les fleurs de deux branches de lavande fraîche et placez-les dans un shaker. Mélanger doucement pour libérer les huiles. Ajouter tous les ingrédients restants (sauf le zeste de citron), puis ajouter de la glace et bien agiter. Filtrer deux fois dans un verre à martini réfrigéré. Exprimer/presser les huiles du zeste de citron sur le cocktail et jeter. Garnir de lavande.

Astuce de pro : placez 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande fraîchement cueillies dans un pichet/bouteille en verre de 1 litre. Ajoutez 750 ML de Vodka ou de Gin et gardez la bouteille vide. Laisser reposer toute la nuit sur le plan de travail de la cuisine. Filtrez deux fois et utilisez un entonnoir en versant tout l'alcool dans la bouteille vide de 750 ML. Aucune réfrigération nécessaire pour cet esprit infusé. Omettez de mélanger la lavande fraîche dans la recette si vous utilisez de l'alcool infusé.

* Double souche : Utilisez une passoire à mailles fines pour récupérer tous les débris lorsque vous versez votre cocktail préparé dans votre verre. Omettez si vous préférez les débris.

** Sirop simple: Faites chauffer 1 tasse d'eau à ébullition, retirez du feu et ajoutez immédiatement 1 tasse de sucre. Remuer jusqu'à ce que le liquide soit clair. Laisser refroidir. Placer dans un bocal en verre propre et réfrigérer jusqu'à 3 semaines.

Comme pour toute utilisation d'herbes fraîches, n'utilisez pas les tiges, car elles peuvent apporter des notes amères. Un mélange excessif rendra également les herbes amères et douces, c'est mieux !

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Tenez le rhum. mojito vierge. Photographie : Profimedia/Alamy

Maintenant, disons que vous avez acheté tous les ingrédients de la recette précédente et que vous avez maintenant un tas de feuilles de menthe avec nulle part où aller. Si tel est le cas, laissez-moi vous présenter le mojito vierge du magazine Olive. Mélangez les feuilles, un citron vert et du sucre, ajoutez du jus de pomme et de l'extrait d'amande, et vous aussi, vous pourrez faire la fête comme en 2008.


Qu'est-ce que boire du vinaigre?

Le vinaigre à boire est un mélange de jus pressé à froid, de vinaigre - dans ce cas, de cidre de pomme ou de noix de coco - et d'autres ingrédients comme le gingembre, le poivre de Cayenne et le curcuma. Boire du vinaigre pur peut être un peu excessif pour la plupart des gens, mais ces mélanges sont beaucoup plus agréables au goût.

Nous avons utilisé des vinaigres à boire Suja, mais vous pouvez essayer des tonnes de saveurs de vinaigre. Les vinaigres Suja contiennent quatre milliards de probiotiques vivants dans chaque bouteille, donc ces recettes de cocktails sont également bonnes pour votre santé intestinale. Bonne droite?


Frida

À Cabo San Lucas, au Mexique, Daniel Quezada, le mezcalero interne de The Cape et développeur de cocktails pour Manta, donne des conseils et une recette pour un plaisir ultime du mezcal.

Mots et photographies de KATRINA FREDERICK
Recette de Daniel Quezada, conservateur de Mezcal au Cape, a Thompson Hotel

Lorsque j'ai rencontré Daniel Quezada, le mezcalero de The Cape à Cabo San Lucas et développeur de cocktails pour Manta, le restaurant vitré décoré du chef Enrique Olvera surplombant le paradis des surfeurs, le soleil se couchait sur la mer de Cortez, de grandes bouteilles en verre de mezcal disposées pour notre dégustation d'un rose beurré. A côté des conteneurs attendait une grille alléchante de jicara —petits bols peu profonds fabriqués à partir de la peau séchée au soleil de la jicaro fruit. Quezada a rempli chaque bol en aspirant le mezcal à mi-chemin à travers un tuyau en bois et en distribuant le liquide dans un mince filet d'argent.

En vous aventurant dans la plupart des magasins d'alcools aux États-Unis, vous auriez du mal à trouver autre chose que l'Espadín, la seule variété d'agave utilisée pour le mezcal cultivé. Bien que ce soit génial pour la recette de cocktail que Quezada a fournie (plus de détails ci-dessous), il y a un certain plaisir à siroter quelque chose de sauvage, sans étiquette, sans fioritures et totalement délicieux. Chaque lot révèle les nuances de l'environnement - herbacé, terreux, épicé, citronné - ainsi que la fumée caractéristique. La plante d'agave "est comme une éponge", dit Quezada, absorbant le paysage dans lequel elle prend racine. Vous goûtez les fleurs, vous goûtez les rochers.

Originaire d'Oaxaca, l'État où la production de spiritueux est la plus élevée, Quezada a gagné son titre grâce à des recherches incessantes, en visitant des pueblos et en développant des relations avec des distillateurs traditionnels. Assis avec moi, il m'a offert quelques conseils et a dissipé quelques mythes selon lesquels boire du mezcal comme un vrai Oaxaca.

Astuce n°1
Testez l'alcool de manière traditionnelle

« Nous servons [le mezcal] dans ce qu'on appelle un jicara, et le processus s'appelle venenciaire . Le bâton [de service] a deux trous : un en bas, un en haut. Nous suçons le trou du haut et avec notre pouce nous le fermons et le laissons couler dans le jicara . Dès que le mezcal commence à couler, il fait des bulles. Si les bulles restent, c'est du mezcal de bonne qualité. Cela signifie qu'il n'a pas d'eau, qu'il n'a pas de produits chimiques et que le sucre est devenu de l'alcool. Si les bulles ne restent pas, cela pourrait nous dire [soit] que ce n'est pas de bonne qualité ou que le mezcal a un pourcentage [élevé] d'alcool.

Astuce n°2
Le meilleur ami du cocktail

« Pour les cocktails, le meilleur mezcal que l'on puisse utiliser est l'Espadín, parce que nous voulons juste ce côté fumé. Par exemple, si vous utilisez de l'agave sauvage, [beaucoup de] ces types de mezcal sont destinés à être bu directement. Espadín est un agave facile à obtenir, les saveurs sont neutres et il a le goût du mezcal.

Astuce n°3
Vous le buvez mal

De nombreux bars serviront du mezcal aux côtés d'une sélection d'oranges, de sel chili et parfois de grillons. Quezada explique que ce qui peut sembler être une tradition est en fait une technique de marketing inventée pour concurrencer la tequila. « Ce n’est ni bien ni mal, mais ce n’est pas la manière traditionnelle. Dans les villages ils vous serviront juste le mezcal avec probablement un verre d'eau c'est tout. Ils veulent que vous goûtiez les saveurs, goûtiez la différence. Si vous ajoutez quelque chose à votre bouche, comme une orange, cela va tuer toutes les saveurs que nous recherchons. La plupart des [distillers] prendraient cela comme une insulte, car c'est un travail difficile de faire du mezcal.

Astuce n°4
Acheter localement

« Ce que nous essayons de faire au restaurant, c'est d'aider les producteurs locaux. Nous voulons [l'] argent [pour rester] à Oaxaca. Les [mezcals] que j'aime sont ceux qui sont en petit lot et n'ont pas de grande marque. Parce qu'ils n'ont pas d'étiquette, vous ne pourrez pas les trouver en Amérique [du Nord] et en Europe, uniquement dans la communauté [mexicaine]. [Les distillateurs] ne sont pas vraiment intéressés par la célébrité ou l'argent, ils veulent juste continuer à faire le processus comme leur grand-père leur a appris.

Astuce n°5
Le timing est tout

Quezada aime laisser la liqueur parler d'elle-même, la laisser briller sans nourriture. Il recommande de boire du mezcal "avant, seul ou à la fin de tout repas".


Limonade du sud à l'ancienne

Une vieille recette de limonade du Sud qui donne un coup de fouet à la limonade en utilisant du zeste de citron pour une boisson belle et savoureuse !

Épinglez cette recette de limonade du sud à l'ancienne dans vos TABLEAUX DE PRINTEMPS, D'ÉTÉ, DE BRUNCH ET DE BOISSONS sur PINTEREST. Et suivez Sweet Tea & Thyme sur Pinterest pour plus de conseils, astuces et recettes savoureuses !

Cette recette de limonade est éprouvée. Offerte par un voisin militaire à Virginia Beach, c'est honnêtement la meilleure limonade que j'ai jamais goûtée (et tous ceux qui en ont bu une tasse).

Pas super sucré, pas trop acidulé, c'est absolument désaltérant en ces jours de canicule de l'été, qui approchent dangereusement maintenant. Et dans le sud, la chaleur est quelque chose que nous supportons avec une tasse de limonade qui ne nous brûle pas la gorge. Vous ne détestez pas ça ? Ces limonades trop acides me tuent !

Puisque ma famille vit à Miami maintenant, ça va être étouffant ! J'appréciais ces jours de février à 74 degrés F.

La limonade du sud à l'ancienne prend un peu plus de temps que ma limonade de campagne "secouer un citron avec de l'eau sucrée", mais je considère que cette recette est bien meilleure qu'un pichet de limonade typique.

J'aime un bon verre de limonade dans la chaleur du printemps et de l'été, surtout en étant assis sur ma terrasse et en écrivant un nouveau post.

C'est à dire. Je bois un verre en ce moment.

Parlons des techniques de limonade.

Alors bien sûr, cela semble beaucoup pour certains citrons et de l'eau sucrée. Mais! Je considère que ces étapes sont essentielles pour faire une limonade parfaite : le zeste mijoté dans le sirop simple fait ressortir une belle couleur jaune et donne à la limonade une grande saveur à partir des huiles de zeste. Et un sirop de citron n'est pas une mauvaise chose à mettre en bouteille pour quelqu'un en cadeau, je dis juste.

P.S. Cette recette de limonade est ce que j'utilise dans mes recettes Southern Arnold Palmer et Addictive Strawberry Lemonade. Allez jeter un œil à ceux-ci pour des torsades savoureuses sur la limonade.

Achetez cette recette

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16 recettes de cocktails d'été avec des herbes fraîches

Les mois d'été sont le moment privilégié pour les herbes fraîches, directement du jardin. Que vous profitiez de votre dernière lecture sur la plage ou que vous soyez bien planté sur le porche, ce tour d'horizon de recettes de cocktails d'été propose 16 façons rafraîchissantes d'amener le jardin directement dans votre verre.

Sangria thaï au basilic
Pleine de zeste, cette sangria blanche aux herbes est dangereusement rafraîchissante. Obtenez la recette.

Basilic Prosecco
Ce cocktail vibrant est le premier exemple de nombreux sur cette liste qui prouve que mélanger des herbes et des bulles dans une boisson est une belle combinaison de temps chaud. Obtenez la recette.

Basilic de Lillet
Des saveurs comme le basilic, le gin, le Lillet et le jus d'orange en font une délicieuse gâterie pour une chaude journée d'été. Obtenez la recette.

Bonheur au romarin
Des saveurs inattendues comme la vanille, le nectar de pêche et le romarin en font un cocktail vraiment délicieux. Obtenez la recette.

Pêche pétillante au romarin
Ce cocktail pétillant aux allures de Bellini est délicieusement fruité et herbacé. Obtenez la recette.

Pamplemousse Menthe
Pamplemousse, framboises et menthe : un mélange parfait d'acidité, de douceur et de fraîcheur par une chaude journée d'été. Obtenez la recette.

Concombre Menthe
Ces cocktails verts rafraîchissants sont parfaits à déguster à l'extérieur avec des collations. Ils sont délicieux et les saveurs ne domineront pas la nourriture. Obtenez la recette.

Menthe Canneberge
Une façon amusante et inventive d'utiliser ce que vous avez déjà dans votre garde-manger. Ce cocktail joli mais fort utilise de la confiture ou de la gelée de canneberge au lieu d'un simple sirop. Obtenez la recette.

Limonade pétillante aux jalapenos et à la coriandre
Une version délicieuse et épicée d'un citron vert estival. Obtenez la recette.

Cocktail Ananas Coriandre Serrano
L'ananas sucré et les piments Serrano épicés donnent à ce cocktail de tequila le coup de fouet dont il a besoin. Obtenez la recette.

Margarita à la coriandre
Quoi de mieux pour commencer l'été avec un cocktail fusion margarita/mojito ? Obtenez la recette.

Thym à tuer
Le gin tonic est toujours un excellent cocktail d'été. Thyme to Kill fait passer le classique au niveau supérieur en ajoutant du thym et de la fleur de sureau. Obtenez la recette.

Cooler Abricot Thym
Un mélange rafraîchissant d'abricot, de bourbon, de thym et d'amers dans un seul cocktail. C'est une belle couleur orange et pas trop sucrée. Obtenez la recette.

Mojito Lavande
Ce magnifique cocktail violet est rafraîchissant et agréable à boire sur la plage. Obtenez la recette.

Limonade à la lavande
Floral et citronné, ce cocktail aux herbes est une version excitante de votre favori d'enfance. Obtenez la recette.

Cocktail Rhubarbe Lavande
La rhubarbe et la lavande peuvent sembler une paire étrange au début, mais lorsqu'elles sont utilisées ensemble dans cette recette cordiale, elles créent une boisson délicieuse. Il suffit d'ajouter de la vodka pour en faire un cocktail. Obtenez la recette.


Cerises cocktail maison imbibées de bourbon

Parfumées à la gousse de vanille et à la liqueur d'orange, ces cerises à cocktail imbibées de bourbon maison sont un ajout bienvenu à tout bar à la maison ou à tout panier-cadeau d'amateur de cocktails. Composez un lot facile et profitez d'un peu de sophistication dans vos cocktails tout au long de l'année.

[Avis de non-responsabilité : cet article contient des liens d'affiliation et je toucherai une commission si vous achetez via ces liens sans frais supplémentaires pour vous. Je recommande des produits parce que je les trouve utiles ou intéressants, et comme toujours toutes les pensées et opinions sont les miennes.]

Le moyen le plus rapide pour un barman d'obtenir mon respect est avec une cerise cocktail parfaitement délicieuse, évidemment maison ou gastronomique, au fond de ma boisson.

Cette recette de cerises cocktail maison est simple et utilise la conservation à chaud. Les cerises douces d'été fraîches sont dénoyautées et emballées dans des pots d'une demi-pinte, puis recouvertes d'un bain chaud de sirop simple parfumé à la gousse de vanille. Chaque pot est garni de bourbon et de liqueur d'orange, puis scellé et traité selon les procédures normales de mise en conserve. Honnêtement, la partie la plus chronophage est de dénoyauter les cerises !

J'ai fait un certain nombre de variantes de ces cerises à cocktail maison, mais celle-ci est ma préférée. J'espère que vous les apprécierez autant que moi !

Aller à la recette

La joie des cerises cocktail maison

Que vous soyez novice avec un shaker ou expert en mixologie, une très bonne cerise à cocktail est votre meilleure amie de bar à la maison. Tant de boissons classiques appellent une garniture de cerise rouge &ndash Old Fashioned, Whiskey Sour, Manhattan, Pina Colada, Mai Tai, et même l'aliment de base sans alcool, le Shirley Temple. Malheureusement, le monde est plein de cerises &ldquomaraschino&rdquo trop transformées et maladives. Ces agrafes rouges fluorescentes peuvent être parfaites pour un sundae ou une boisson pour enfants, mais elles ne le coupent pas dans mon livre.

Heureusement, faire vos propres cerises de cocktail imbibées de bourbon maison est incroyablement facile.

Lorsque j'ai commencé à faire des conserves à la maison, les cerises à cocktail étaient l'une des premières recettes que j'ai choisi de maîtriser. Les cerises gastronomiques (comme ces véritables cerises Luxardo Maraschino) sont des friandises décadentes, mais elles ne sont pas bon marché. Maintenant, chaque été, je constitue un stock de cerises à cocktail imbibées de bourbon, assez pour mon propre usage et quelques-unes pour être utilisées comme cadeaux très spéciaux pour les personnes que j'aime le plus. Le résultat final est une conserve qui ne manquera pas d'impressionner vos invités, et un joli petit pot constitue un cadeau apprécié de tout gourmet, connaisseur de cocktails ou gourmet de votre vie.

Le bon outil pour le travail

Dénoyauter les cerises est une douleur. Cela prend du temps. Le jus tache. C'est ridiculement désordonné. Pour une confiture ou une tarte, au moins vous pouvez couper les petits fruits à noyau et juste découper les noyaux. Pour les cerises à cocktail faites maison, vous devez laisser les fruits entiers. C'est là qu'un dénoyauteur de cerise est utile.

J'ai utilisé un dénoyauteur de cerises très simple tout au long de l'été dernier qui a vraiment réduit le temps, mais le désordre était encore assez important. Cette année, j'ai essayé une option bien plus intéressante : un Oxo Good Grips Cherry Pitter, avec une protection anti-éclaboussures. C'est incroyable ! Super rapide, très peu de gâchis et en fait assez amusant à utiliser. Le dénoyauteur se ferme rapidement et la protection contre les éclaboussures empêche le jus d'éclabousser partout. Je recommande fortement d'en acheter un pour vous-même ou pour toute personne dans votre vie qui fait beaucoup de tartes aux cerises ou de conserves. Cela fonctionne même comme un dénoyauteur d'olives!

Vous cherchez des façons d'utiliser vos délicieuses nouvelles cerises cocktail maison ? Bien que vous puissiez les manger seuls, vous pouvez également les déguster dans ces fantastiques boissons et desserts :


Voir la vidéo: Boulevarbier Whisky cocktail. Бульвардие коктейль #shorts (Juin 2022).