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Caille enrobée de bacon avec gelée de pois et pommes de terre

Caille enrobée de bacon avec gelée de pois et pommes de terre


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Nous nettoyons et lavons les cailles (elles étaient très jeunes et n'ont pas besoin d'être marinées), nous enlevons l'excès d'eau en tamponnant et nous les laissons attendre. Nous nettoyons et lavons : pommes de terre, carottes, oignons, ail et feuilles de basilic. Nous arrêtons deux pommes de terre et coupons les autres en tranches, faisons de même avec les carottes et coupons l'oignon en rondelles. Nous coupons l'ail en fines lanières.

Mettez de l'huile dans une casserole, ajoutez le lit de pommes de terre, les carottes et les rondelles d'oignon. On mettra les cailles sous la peau de la poitrine avec un peu de beurre et une feuille de basilic et à l'intérieur on mettra un petit bâtonnet de fromage et la gousse d'ail finement hachée.

Après cela, assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de paprika et enveloppez les cailles dans du bacon.

Nous les placerons sur le lit de légumes et nous les mettrons au four pendant les 25-30 premières minutes. Ensuite, retirez et ajoutez le vin et laissez encore 15 minutes.

Pendant ce temps on nettoie un oignon, on le coupe en petits morceaux, on peut huiler et beurrer dans une poêle et faire revenir l'oignon sur lequel on ajoute les petits pois qui ont été préalablement bouillis, on ajoute un peu de soupe, on assaisonne et on laisse encore 10 minutes maximum. Laisser ensuite refroidir un peu et mélanger la composition, puis bien filtrer.

Nous préparons un plateau, que nous mouillons, nous mettons une pellicule plastique et nous la laissons attendre, nous hydrater la gélatine dans de l'eau froide, après quoi nous la mettrons au micro-ondes pendant 20-25 secondes pour faire le liquide et il sera ajouté sur le pois purée, elle sera mise dans la barquette et on la laissera refroidir.

Nous préparons également les pommes de terre du soldat, nous les couperons à la même taille et elles seront frites, elles doivent ressembler à celles de la photo, elles sont retirées sur les serviettes absorbantes pour enlever l'excès de graisse.

Vous pouvez servir cette préparation avec une sauce aigre-douce à acheter, mais nous pouvons également faire une vinaigrette à partir des légumes que nous avons dans le plateau, où en plus des légumes nous avons aussi du vin, de l'huile et d'autres épices, nous les mixerons, et s'il est trop épais, nous pouvons ajouter un peu plus de soupe ou de vin. Après avoir mixé, filtrez bien et nous pouvons repasser une fois de plus, en ajoutant un peu de beurre à la fin.

On coupera la gelée (constituée de purée de pois et de gélatine) en forme de cercle, on ajoutera la caille sur un des ronds, on mettra automatiquement des nombres impairs sur l'assiette (3-5-7), sur l'autre cercles nous mettons les graines de grenade et les petits pois, décorer comme sur les photos et ajouter les pommes de terre, la vinaigrette et les pousses de poireau.

Bon appétit!



Bienvenue dans ma cuisine virtuelle. Je m'appelle Laura et à travers ce blog je veux vous présenter les réseaux que j'ai essayés.

J'ai toujours aimé cuisiner et je dois avouer que c'est une méthode idéale de détente et d'"évasion". Depuis que je me connais, je me tiens entre les jambes de ma mère dans la cuisine, donc d'ici vous vous rendrez compte de la charge d'âme entre moi et mes plats :) Je me souviens que j'adorais l'odeur alléchante qui m'accompagnait avec ma mère pendant les étapes de cuisson.

J'aime expérimenter et je ne suis jamais une recette de la tête aux pieds ou je change d'avis, je commence quelque chose et autre chose sort. mais ce que je peux garantir c'est que mes plats sont uniques à chaque fois et très appréciés par mes proches pour l'instant :)

"Cuisiner" n'est plus un simple passe-temps ou une occupation, car il faut manger et vivre. non, nous savons tous que c'est de l'art et c'est peut-être l'un des arts les plus anciens, alors je vais lui donner la signification nécessaire et je vous dirai que tout ce que je fais est fait avec passion et à cause de cela j'aime passer par tout étapes de préparation d'une préparation. Je n'aime pas beaucoup faciliter mon travail en cuisine, je peux dire que je "souffre" pour chaque plat :)) La plupart du temps je préfère faire autant que je peux manuellement, ne pas utiliser la cuisine appareils électroménagers. C'est un plaisir pour moi de préparer, de A à Z, un plat.


Recettes pour les vacances d'hiver

Comment faire cuire des côtelettes de porc au four - Gordon Ramsay (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer des côtelettes de porc au four très faciles à préparer, délicieuses et savoureuses. Ingrédient : 4 côtelettes de porc, environ 9oz chacune un peu d'huile d'olive quelques brins de thym quelques brins de romarin (feuilles seulement) 1/2 tête d'ail séparée en gousses (non épluchées) sel de mer et & # 8230
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Côtes de porc glacées

Une délicieuse recette de côtes de porc glacées à partir de : chaîne de côtes de porc, mélange d'épices, hetchup sucré, ketchup chaud, sauce soja, miel, sauce teriyaki et whisky. Ingrédients : 2 kg de ficelle de côtes de porc, séparées 2 cuillères à soupe de mélange d'épices grillées pour le glaçage : 140 g & # 8230
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Filet de porc à la betterave en sauce aigre-douce

Une délicieuse recette de filet de porc à la betterave en sauce aigre-douce à partir de : filet de porc, betterave, beurre, farine, lait, miel, citron, sel et poivre. Ingrédients : 700 g de filet de porc 500 g de betteraves cuites au four 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 250 ml de lait 2 cuillères à café & # 8230
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Neuf desserts pour le repas de Pâques

Nous vous présentons Neuf desserts pour le repas de Pâques : Sorbet citron Une recette de sorbet citron à partir de : eau, jus de citron, sucre et zeste de citron. Ingrédients : 400 ml d'eau 200 ml de jus de citron 160 g de sucre pour la décoration : zeste de citron Préparation : Faire chauffer l'eau sans faire bouillir,…

Fans d'aubergines

J'ai vu la recette en images sur quelqu'un sur Facebook et l'idée m'a fait sourire. En plus d'avoir l'air très bon, il est aussi savoureux. Et comme nous l'avons vu plus tard, cela peut être fait de plusieurs manières. Je suggère une version simple avec du fromage écrémé et des tomates, mais vous pouvez ajouter par exemple du jambon dans la composition.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir du mardi

Ingrédient:

- 1 lg d'huile d'olive (facultatif)

- quelques tranches de fromage écrémé (recette ici)


Mariage

Apéritifs de mariage - Snack froid
Couronne de soie
Tartare de tomates aux légumes et graines de pin
Champignons à la mozzarella
Pâté de foie de poulet aux concombres
Pastrami de boeuf aux herbes
Tartiner de saumon fumé
Télémea de mouton avec des verts
Babic et ghudem
Olives noires
Plus de
Salau meunière
Garniture - bouquet de légumes sautés

farci
Nid de sarmalute dans des feuilles de chou avec polenta, poivrons et crème sure

Grillades variées
Filet de porc pané au bacon et à l'ail
Cuisse de poulet désossée
Garniture - pommes de terre au romarin
Salade de chou blanc et rouge
Pain bagel blanc et noir fait maison

Fruits et noix

Nougat glacé (de la maison)

La vaisselle n'est pas comprise dans l'offre.

La location d'un emplacement recommandé par l'équipe Celebration Catering est payée séparément

Menu 2

Apéritifs de mariage - Snack froid
Boulettes de poulet
Tomates fourrées à la crème Bonjour
Rouleau de jambon avec salade de légumes
Amateurs de fromages normaux et fumés
Poivrons rouges avec salade d'aubergines
Chasse au salami (cerf et sanglier)
Jambon paysan
Oignons verts
Olives noires

Plus de
Salade parisienne sauce citron
Panier avec légumes sautés

farci
Sarmalute dans des feuilles de chou avec polenta, poivrons et crème sure

Grillades variées
Côtelette de porc
Poitrine de poulet
Carnivores olténiens
Pommes de terre rustiques
Salade marinée

Pain
Franzela blanche et noire

La vaisselle n'est pas comprise dans l'offre.

La location d'un emplacement recommandé par l'équipe Celebration Catering est payée séparément

Menu 3

Canapés mixtes (jambon, caviar rose)

Apéritifs festifs - Snack international
Pâté de poulet aux champignons et cornichons
Salade grecque (salade verte, tomates, concombres, feta, origan, olives)
Capresse (mozzarella et fromage tomate)
Cannelloni de saumon (courgettes bouillies avec mascarpone et saumon)
Vol – au – Vent (paniers remplis de fromage, épinards et parmesan)
champignons gorgonzola
Croquettes de poulet au sésame et sauce soja
Aumonières (forfaits de chèvre et bacon)

Plus de
Saumon grillé
Garniture - légumes sautés
Sorbet Citron
Sarmale dans des feuilles de chou avec polenta, poivre et crème sure

Grillades variées
Brochettes assorties (poulet, porc, bacon et légumes)

Garniture (pommes de terre au four et champignons sautés)
Salade marinée (concombres, beignets et chou-fleur)
Pain bagel blanc et noir fait maison

Fruits et noix

Nougat Glace (de la maison)

Les plats sont inclus dans le menu

La location d'un emplacement recommandé par l'équipe Celebration Catering est payée séparément

Menu 4

Canapés mixtes (saumon, anchois)

Apéritifs festifs - Snack oriental
Babakanouj turc (salade d'aubergines au four)
Labneh au concombre et à l'ail (crème au yaourt)
Sanclis (salade au fromage et légumes)
Taboulé (salade au persil et blé)
Sambousek à la viande (tartes farcies)
Sambousek au fromage
Sambousek aux épinards
Arayess au fromage et au poulet

Plus de
Salau Néant
Garniture - Panier de haricots verts sautés

Sorbet Citron

Sarmale dans des feuilles de chou avec polenta, poivre et crème sure

Grillades variées
Brochettes assorties (poulet, mouton et légumes)
Garniture (pommes de terre au four et champignons sautés)
Salade marinée (concombres, beignets et chou-fleur)
Pain bagel blanc et noir fait maison

Fruits et noix

Nougat glacé (de la maison)

La vaisselle n'est pas comprise dans l'offre.

La location d'un emplacement recommandé par l'équipe Celebration Catering est payée séparément

Menu 5

Apéritif
Panna cotta de petits pois, saumon fumé et caviar
Cheesecake à la gelée de concombre et crevettes marinées
Rouleau de muscle au porc et poulet, enrobé de jambon fumé
Gâteau de viande aux tomates séchées et mélange de graines
Canard aspic confit à la mousse de raifort
Duo de galette porc et poulet, en ganache de potiron au four et crumble de jambon
Duo de saumon au butterfish, ganache aux épinards, mousse au citron et salade de moules au tentacule de poulpe
Rouleau de légumes marinés, olives et micro plantes

Plus de
Filets de saucisses en croûte de noisettes, sauce citronnée au safran, gratin de pommes de terre aux légumes de Provence.

Traditionnel
Sarmalute avec polenta parfumée et bacon croustillant, crème sure et piments forts

Bifteck
Duo de porc au poulet et brie, en manteau de jambon
Cou de porc rôti au four
Pommes de terre gratinées au fromage, purée de potiron, sauce aux champignons et micro-herbes

Menu 6

Fromages Quattro en croûte de noisettes

Rouleau de poulet avec des muscles de porc à l'intérieur en cape de jambon

Pandispan au cream cheese et saumon fumé

Foie de volaille parfait à la mousse d'abricot

Gâteau de porc avec mélange de graines au four et redoutes de pomoddoro et herbes aromatiques

Cuire au four en croûte d'amandes

Purée de pois à la menthe et purée de carottes au piment doux

Sarmale traditionnelle au bacon croustillant, polenta assaisonnée de légumes verts, crème sure et piments


Recettes pour le repas de Pâques

Gigot d'agneau farci

Une recette de viande d'agneau farcie avec : viande d'agneau, huile, brioches, oeuf, crème sure, beurre, orties, amandes, ail, oignon, farine, romarin et sel. Ingrédients : 800 g de pulpe d'agneau 1 cuillère à soupe d'huile 3 petits pains 1 œuf 50 ml de crème sure 1 cuillère à soupe de beurre fondu 2 cuillères à soupe d'orties hachées 50 g d'amandes 3 chiots de & #8230

Drob aux haricots verts dans la pâte

Une recette de pâte de haricots verts en pâte à partir de : agneau haché, haricots verts, oignons, ail, sel, poivre, jaune d'oeuf, lait, farine, aneth, persil, menthe, beurre, lait et sel. Ingrédients : 1 kg d'agneau haché 250 g de haricots verts surgelés 2 oignons moyens 2-3 gousses d'ail sel poivre 1 jaune d'oeuf 1 & # 8230

Côtes d'agneau

Une recette de côtes d'agneau à partir de : côtes d'agneau, ail, vin rouge, thym, romarin, huile, sel et poivre... Il n'y a pas de repas de Pâques sans le classique steak d'agneau. Même les convives les plus capricieux seront impressionnés par le design moderne de ces côtes levées glacées épicées aux herbes aromatiques. Ingrédient : 1 kg de côtes levées de & # 8230

Quiche au foie d'agneau et pignons de pin

Une recette de Quiche au foie d'agneau et aux graines de pin à partir de : oeufs, margarine, yaourt, farine, levure chimique, sel, oignon, foie d'agneau, foie de volaille, fromage, huile, sel, poivre et cresson. Un substitut de boisson moderne qui, servi chaud ou froid, à la table de Pâques surprendra agréablement les convives. Ingrédient : 2 & #8230

Comment préparer la muscade d'agneau (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer des bouchées d'agneau, un plat absolument délicieux et savoureux, rapide et très sain. Ingrédient : 450 g d'agneau maigre haché 1 petit oignon, pelé et finement haché 1 grosse gousse d'ail, pelée et finement hachée ¼ c.

Recette du jour : Ragoût d'agneau aux oignons et haricots verts

Une recette de ragoût d'agneau aux oignons et haricots verts à partir de : viande d'agneau, oignon, ail, tomates, pommes de terre, oignons verts, sel de mer, poivre, huile, soupe d'agneau et haricots verts. Ingrédients : 1,2 kg de gigot d'agneau désossé 300 g d'oignon 2 gousses d'ail 250 g de tomates 600 g de pommes de terre 1 & # 8230

Boulettes de viande fourrées à l'oeuf

Une recette de boulettes de viande farcies à l'œuf à partir de : agneau haché, porc haché, ail, oignon, huile d'olive, vin rouge sec, fromage de brebis, chapelure, persil, jus de tomate, œufs, sel et poivre. Ingrédients : 500 g d'agneau haché 500 g de porc haché 4 gousses d'ail & #8230

Agneau au bacon

Une recette de bacon à l'agneau à partir de : agneau, orgues d'agneau, bacon, œufs, oignons, beurre et épices. Ingrédients : 1 kg d'agneau 500 g d'organes d'agneau 200 g de bacon tranché 8 œufs 1 oignon 50 g de beurre d'épices Préparation : Faire bouillir les organes avec & # 8230

Drob avec œuf d'agneau, de dinde ou de veau

Une recette de Drob à l'oeuf d'agneau, de dinde ou de veau à partir de : brioche, oignon, huile, oignon vert, persil, agneau, abats d'agneau, oeuf, semoule, sel et poivre. Ingrédients : 1 petit pain d'un jour 2 oignons 3 cuillères à soupe d'huile 2 oignons verts 1 bouquet de persil 400 g d'agneau haché & #8230

Agneau sur lit de légumes assortis

Une recette d'agneau sur lit de légumes assortis à partir de : carcasse d'agneau, poivron, oignon, persil, thym, romarin, beurre, oeuf, haricots verts, thym, petits pois, courgettes, poireaux, huile, sel et moutarde. Ingrédients : 1 carcasse d'agneau avec côtes (environ 800 g) poivre 3 oignons français 1 bouquet de persil 1 bouquet de thym 1/2 bouquet de persil 1 & # 8230

Pain au miel

Une recette de pain d'agneau à base de : organes d'agneau, œufs, légumes verts, farine, chapelure et œuf. Ingrédients : 500 g d'organes d'agneau 3 œufs verts : un demi botte d'aneth, un demi botte de persil, une botte d'oignons 3 cuillères à soupe de farine blanche 3 cuillères à soupe de chapelure 1 œuf pour & # 8230

Gigot d'agneau enroulé

Une recette de pulpe d'agneau enveloppée de : pulpe d'agneau, vin, huile, pâte, grains de poivre, tomates, œuf et sel. Ingrédients : 1 kg de gigot d'agneau désossé 2 tasses de vin 2-3 cuillères à soupe d'huile 5-6 grains de poivre noir 1 feuille de pâte feuilletée 1 grosse tomate 1 œuf sel Mod & # 8230

Comment préparer des aubergines farcies à l'agneau et à la feta (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer des aubergines farcies à l'agneau et à la feta, un plat absolument délicieux et savoureux, rapide et très sain. Ingrédient : 2 aubergines 60 ml d'huile d'olive 350 g d'agneau haché 1 oignon émincé 4 gousses d'ail émincées 2 tomates épépinées et coupées en dés 1 cuillère à soupe de cumin 1 pincée & # 8230

Recette du jour : Agneau en croûte de pâte

Une recette d'agneau en croûte de pâte à partir de : pulpe d'agneau, pâte, pâté maison, jaune d'oeuf, sel, poivre, laurier, thym, poivre noir, romarin, persil, menthe, huile d'olive, oignon et vin blanc. Ingrédients : 400-500 g de pâte d'agneau pâtissière 30 g de pâté maison 1 jaune d'oeuf & #8230

Côtelettes d'agneau au vin

Une recette de côtelettes d'agneau au vin à partir de : côtelettes d'agneau, oignon, vin rouge, thym, tomates, ail, sel, huile d'olive et poivre noir. Ingrédients : 1 kg de côtelettes d'agneau (ou de mouton, c'est plus sain) 4-5 gros oignons 300 ml de vin rouge sec 2-3 brins de thym 1 boite de tomates concassées & #8230

Côtes d'agneau aux herbes aromatiques

Une recette de côtes d'agneau aux herbes aromatiques à partir de : côtes d'agneau, romarin, basilic, thym, huile d'olive, vinaigre balsamique, ail, oignon et carottes. Ingrédients : 2 kg de côtes d'agneau séchées romarin basilic séché thym 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 gousses d'ail 1 oignon 2-3 & # 8230

Gigot d'agneau au romarin

Une recette de pulpe d'agneau au romarin à partir de : cuisses d'agneau, jus de tomate, ail vert, ail, soupe de viande, romarin vert, huile, sel et poivre. Ingrédients : 4 cuisses d'agneau 100 ml de jus de tomate 2 bouquets d'ail vert 4 gousses d'ail 2 tasses de soupe de viande 1 & # 8230

Rouleau d'agneau aux épinards

Une recette de roulé d'agneau aux épinards à partir de : agneau haché, foie, riz, œufs, oignons, menthe et purée d'épinards. Ingrédients : 500 g d'agneau haché 200 g de foie 100 g de riz 4 œufs 1 oignon émincé 300 g de purée d'épinards Préparation : Faire bouillir le riz, & # 8230

Muffins à l'agneau

Une recette de muffins à l'agneau à base de : agneau, oignons verts, ail vert, chapelure, levure chimique, œufs de caille, crème sure et fromage. Ingrédients : 500 g d'agneau 2-3 brins d'oignons verts 1 brin d'ail vert 2 cuillères à soupe de chapelure de levure chimique 6 œufs de caille 30 & # 8230

Ragoût d'agneau pour le repas de Pâques

Une recette de ragoût d'agneau pour le repas de Pâques à partir de : agneau, oignons verts, ail vert, farine, bouillon, vinaigre, huile, légumes verts, sel et poivre. Ingrédients : un kg d'agneau 30 brins d'oignon vert 30 brins d'ail vert une cuillère à soupe de farine deux cuillères à soupe de bouillon deux cuillères à soupe de vinaigre deux cuillères à soupe de & # 8230

Agneau pour le repas de Pâques

Une recette de filet d'agneau pour le repas de Pâques à partir de : orgues, oignons verts, ail vert, oeufs, persil, aneth, poivre, sel, poivre et oeufs. Ingrédients : Organes d'agneau (rate, foie, rognons, cœur) 6-7 fils d'oignon vert 4 gousses d'ail vert 3-4 œufs un bouquet de persil un bouquet d'aneth une pincée de sel & #8230

Comment préparer des hamburgers d'agneau et du fromage feta (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer des hamburgers à partir d'agneau et de fromage feta, un plat absolument délicieux et savoureux, rapide et très sain. Ingrédient : 450 g d'agneau maigre haché 1 gousse d'ail moyenne, pelée et hachée ¼ c. à thé de paprika moulu 1 c. à thé de piment de la Jamaïque ½ c.

Soupe d'agneau pour le repas de Pâques

Une recette de soupe d'agneau pour le repas de Pâques à partir de : agneau, oignons verts, mélèze, persil, bortsch, riz et jaune d'oeuf. Ingrédients : un kg d'agneau 5 bottes d'oignons verts une botte de mélèze une botte de persil un demi-litre de bortsch une cuillère à soupe de riz un jaune & #8230

Cuisse d'agneau au four pour le repas de Pâques

Une recette de viande d'agneau au four pour le repas de Pâques à partir de : viande d'agneau, vin, eau, poivre, coriandre, oignon, thym, sel, ail et tomates. Ingrédients : un gigot d'agneau 300 ml de vin 300 ml d'eau poivre blanc, coriandre noire oignon thym sel deux têtes d'ail deux tomates Mod & #8230

Agneau au four mariné

Une recette d'agneau mariné au four à base de : côtelettes d'agneau, citron, ail et paprika. Ingrédients : 4 côtelettes d'agneau 1/2 kg de citrons 2 têtes d'ail paprika piment Préparation : Mettez les côtelettes d'agneau dans un mélange de jus de citron avec de l'ail écrasé et & #8230

Ragoût d'agneau pour le repas de Pâques

Une recette de ragoût d'agneau pour le repas de Pâques à partir de : agneau, oignon, ail, huile, oignon, ail vert, jus de tomate, farine, épices et sel. Ingrédients : 500 g d'agneau 1 oignon 3 gousses d'ail 4-5 cuillères à soupe d'huile 2 bottes d'oignon et jeune ail vert & #8230

Bortsch d'agneau avec loboda

Une recette de bortsch d'agneau à partir de : agneau aux carottes, panais, céleri, pommes de terre, riz, loboda, oignons verts, mélèze, bortsch, jus de tomate et sel. Ingrédients : 400 g d'agneau 1 carotte 1 panais 1 céleri moyen 3 pommes de terre 2 cuillères à soupe de riz 4 bouquets de homard 2 bouquets d'oignons verts & #8230

Steak d'agneau aux herbes

Une recette d'agneau rôti aux herbes à partir de : viande d'agneau, pommes de terre, carottes, poivrons, oignons, vin blanc, ail, huile, romarin, thym, marjolaine, sel et poivre. Ingrédients : 1 pulpe d'agneau 2-3 pommes de terre 1 carotte 1 poivron 2 oignons 2 verres de vin blanc 7-8 gousses d'ail 200 ml de brindilles d'huile & #8230

Sarmalute de boeuf à l'agneau

Une recette de feuilles de bœuf sarmalute avec de l'agneau à partir de : feuilles de bœuf, agneau, oignon, carotte, roez, citron, bouillon d'os, légumes verts, feuilles de menthe, sel, poivre et huile. Ingrédients : feuilles de boeuf 800 g d'agneau 2 oignons 1 carotte 3 cuillères à soupe de riz 1 citron 200 & # 8230

Côtelettes d'agneau croustillantes aux épices

Une recette de côtelettes d'agneau épicées à partir de : côtelettes d'agneau, miel, vinaigre, feuilles de menthe, chapelure, maïs, sel, poivre, thym, marjolaine, muscade et huile. Ingrédients : 4 à 6 côtelettes d'agneau 1/2 tasse de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe séchées 6 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe & # 8230

Filet d'agneau aux asperges et paprika

Une recette de filet d'agneau aux asperges et paprika à partir de : entrailles d'agneau, oeufs, huile, oignons verts, poivrons, asperges, margarine, farine, paprika, sel et poivre. Ingrédients : entrailles d'agneau (cœur, foie, palmes et rognons) 5 œufs 4 œufs durs 2 cuillères à soupe d'huile 2 bouquets d'oignons & #8230

Côtes d'agneau à l'alcool aromatique

Une recette de côtes d'agneau au clacool aromatique à partir de : côtes d'agneau, cognac, romarin, thym, genièvre, oignon, ail, vin blanc sec, miel, citron, huile d'olive, cannelle, sel et poivre. Ingrédients : 2 côtes d'agneau 3 cuillères à soupe de brandy romarin thym genièvre pour marinade : 2 oignons 4-5 gousses d'ail 200 ml de vin blanc & #8230

Côtelettes d'agneau au romarin

Une recette de côtelettes d'agneau au romarin à partir de : côtelettes d'agneau, romarin, huile d'olive, olives, beurre, zeste de citron et ail. Ingrédients : 8 côtelettes d'agneau doubles (jointes sur la colonne vertébrale) 2 fils de romarin 7 cuillères à soupe d'huile d'olive pour le beurre aux olives : 75 g d'olives noires hachées 100 g de zeste de beurre & # 8230

Gigot d'agneau sauce Bearnez

Une recette de viande d'agneau sauce béarnaise à partir de : viande d'agneau, romarin, oignon, jaunes, beurre, vinaigre, vin blanc, estragon, sel et poivre. Ingrédients : 700 g de gigot d'agneau (désossé) 2-3 brins de romarin 1 oignon 4 jaunes d'œufs 250 g de beurre 1 cuillère à café de vinaigre 1-2 cuillères à soupe de vin blanc sec-demi-sec 4-5 brins de & # 8230

Médaillons d'agneau aux tomates

Une recette de médaillons d'agneau aux tomates à partir de : médaillons d'agneau, jambon, lait de chèvre, ail, olives, tomates, romarin et thym. Ingrédients : 8-10 médaillons d'agneau 8-10 tranches de jambon cru séché 150 g de lait de chèvre tranché 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'olives 2 tomates 8-10 fils de romarin 8-10 fils de & # 8230

Muscle d'agneau sauce curry

Une recette de muscle d'agneau sauce curry à partir de : muscles d'agneau, carottes, poivron, fécule, soupe de légumes, curry, beurre, huile d'olive, maïs, sel et poivre. Ingrédients : 600 g de muscle d'agneau 1 carotte 1 poivron rouge 2 cuillères à soupe de fécule 400 ml de soupe de légumes 1 cuillère à café de curry râpé & #8230

Agneau sauce crème et roquette

Une recette d'agneau à la crème sure et à la roquette à partir de : agneau, beurre, crème sure, ail, roquette, huile d'olive, citron, farine, sel et poivre. Ingrédients : 700 g d'agneau avec os 50 g de beurre 200 g de crème de cuisson (non fermentée) 1 gousse d'ail 200 g de roquette 50 ml d'huile d'olive & #8230

Côtelettes d'agneau aux pois chiches

Une recette de côtelettes d'agneau aux pois chiches à partir de : côtelettes d'agneau, beurre, pois chiches, oignons, huile, emmenthal, sel, poivre et persil. Ingrédients : 8 côtelettes d'agneau 50 g de beurre 600 g de pois chiches bouillis 1 oignon 50 ml d'huile 50 g d'Emmenthaler sel poivre persil Préparation : Nettoyer la peau des côtelettes & #8230

Comment préparer un risotto au miel (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer le risotto à l'agneau, un plat délicieux et savoureux, très rapide et enfin sain. Ingrédient : 450 g d'épaule d'agneau ou de mouton maigre et désossée, coupée en cubes de 2,5 cm 1 cuillère à soupe de cumin moulu 2 cuillères à café de curcuma moulu 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 gros oignon, pelé et & # 8230

Agneau épinards sauce leurda et pommes de terre

Une recette de dos d'agneau avec leurda et sauce pomme de terre à partir de : dos d'agneau, ail, romarin, huile, vin rouge, soupe de viande, amidon, leurda, beurre, pommes de terre, tomates, romarin, persil, sel et poivre. Ingrédients : 4 morceaux de dos d'agneau (environ 800 g au total) 4 gousses d'ail 4 fils de romarin 4 cuillères à soupe d'huile & #8230

Sachets d'agneau au jambon

Une recette de sachets d'agneau au jambon à partir de : muscles d'agneau, pain complet, jambon, laitue, beurre, vin blanc, ail, fromage, sel et poivre. Ingrédients : 700 g de filet d'agneau 16 tranches de pain complet 16 tranches fines de jambon sec jambon 1 laitue 100 g de beurre 100 ml de vin blanc 3 chiots & #8230

Comment préparer un steak d'agneau avec des légumes d'été et une sauce au pesto (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer un steak d'agneau avec des légumes d'été et une sauce au pesto, un plat absolument délicieux et savoureux, très rapide et sain. Ingrédient : 680 g de filet de cou d'agneau maigre, ou steak d'épaule désossé, coupé en cubes 450 g de pommes de terre nouvelles, pelées et coupées en quartiers 3 gousses d'ail moyennes, pelées et écrasées 2 & # 8230

Agneau aux champignons

Une recette d'agneau aux champignons à partir de : agneau, champignons, oignons, romarin, aneth, sauce soja, amidon, huile d'olive, citron, persil, sel et poivre. Ingrédients : 500 g d'agneau 700 g de champignons frais 2 gros oignons 2 gros brins de romarin 1 bouquet d'aneth 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à soupe de fécule & # 8230

Côtelettes de chèvre aux lentilles

Une recette de côtelettes de chèvre panées aux lentilles à partir de : côtelettes de chèvre, lentilles rouges, farine, chapelure, oignons, persil, huile, sel et poivre. Ingrédients : 12 côtelettes de chèvre 250 g de lentilles rouges 2 œufs 100 g de farine 150 g de chapelure 1 oignon 1 bouquet de persil 200 ml d'huile sel poivre Préparation : & # 8230

Agneau aux épices et riz

Une recette d'agneau aux épices et riz à partir de : viande d'agneau, pastrami d'agneau, épices, riz, oeufs, carotte, huile, persil, sel et poivre. Ingrédients : 500 g de pulpe d'agneau (pièce entière) 200 g de pastrami d'agneau (mouton) 1 cuillère à soupe d'épices 7 poivrons 200 g de riz 4 œufs 1 carotte 50 ml d'huile 2 & # 8230

Agneau au potiron

Une recette d'agneau au potiron à partir de : viande d'agneau, courgettes, carottes, oignons rouges, aneth, huile, sel et poivre. Pour la rendre plus savoureuse, la viande d'agneau crue est graissée à la moutarde au raifort et saupoudrée de cognac ou de jus de citron, avant d'être assaisonnée de sel, de poivre et d'herbes & #8230.

Carré d'agneau

Une recette d'agneau grillé à partir de : côtelettes d'agneau, romarin, huile, ail, sel, poivre et souris fumée. Ingrédients : 4 côtelettes d'agneau 1 cuillère à soupe de romarin 1 cuillère à soupe d'huile 2 gousses d'ail sel souris fumée poivre Préparation : Eplucher la viande et bien la frotter avec du sel et de l'ail écrasé. Parsemer le romarin & #8230

Sacs de miel

Une recette de bortsch d'agneau à partir de : agneau, oignons verts, riz, jaunes d'œufs, crème sure, bortsch, mélèze et sel. Ingrédients : 1 kg d'agneau 2 bouquets d'oignons verts 1 tasse de riz moyen 2 jaunes d'œufs 200 g de crème sure sel de bortsch Préparation : Coupez la viande en morceaux moyens et mettez-la à bouillir & # 8230

Comment préparer des brochettes d'agneau (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer des brochettes d'agneau, un plat absolument délicieux et savoureux, très rapide et sain. Ingrédient : 500 g de gigot d'agneau désossé et paré 1 cuillère à soupe de menthe 1 cuillère à soupe de coriandre 1 ½ cm de gingembre pelé et râpé 2 gousses d'ail hachées 1 tige de citronnelle, & # 8230

Ragoût d'agneau pour le repas de Pâques

Une recette de ragoût d'agneau pour le repas de Pâques à partir de : agneau, huile, oignon, crème sure, farine, citron, paprika, persil, aneth, sel et poivre. Ingrédients : 1/2 kg d'agneau 80 ml d'huile 2 oignons 100 ml de crème sure 2 cuillères à soupe de farine citron paprika persil aneth sel poivre Préparation : Qualiti & #8230

Pâtés à l'agneau de Moldavie

Une recette de tourtes d'agneau moldaves à partir de : entrailles d'agneau, jarret d'agneau, oignons verts, ail vert, aneth, persil, œufs, sel et poivre. Ingrédients : 600 g d'entrailles d'agneau (foie, rognons, cœur, poumons, rate) 1 filet d'agneau (mouton) 3 bouquets d'oignons verts 2 bouquets d'ail vert 1 bouquet d'aneth 1 & #8230

Viande d'agneau au four

Une recette de viande d'agneau au four à partir de : cuisses d'agneau, oignon, ail, romarin, feuilles de sauge, vin blanc sec, huile, thym, grains de poivre, graines de coriandre, feuilles de laurier, sel et poivre. Ingrédients : 1 gigot d'agneau 4 gros oignons 2 têtes d'ail 2-3 brins de romarin 4-5 feuilles de sauge & #8230

Steak d'agneau au four pour le repas de Pâques

Une recette de steak d'agneau au four pour le repas de Pâques à partir de : pulpe d'agneau, ail vert, ail, poivre, thym, basilic, origan, délicatesse, vin rouge, bouillon de tomate et baies de piment de la Jamaïque. Ingrédients : 1 pulpe d'agneau 1 maillon d'ail vert 1 tête d'ail poivre thym basilic origan délicat 150 ml bouillon de vin rouge & #8230

Bâton avec du mouton

Une recette de steaks au mouton à partir de : bâtonnets, mouton ou agneau, oignon, concentré de tomate, vin, chou blanc, tomates, paprika, huile, sel, poivre et thym. Ingrédients : 4 bâtonnets 300 g de viande hachée de mouton ou d'agneau 4 oignons 100 g de concentré de tomate 100 ml de vin 1 chou & #8230

Agneau Protap pour le repas de Pâques

Une recette d'agneau pour le repas de Pâques de : agneau, huile, jus de citron, ail, sel de mer, poivre et origan. Ingrédients : 1 petit agneau jus de citron huile 1 tête d'ail sel de mer origan poivre Préparation : Allumez le feu environ deux heures avant de démarrer & #8230

Comment préparer de la viande d'agneau grillée avec une marinade au curry (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer de la viande d'agneau grillée au curry, un plat très délicieux et savoureux, rapide et sain. Ingrédient : 500 g de gigot d'agneau en papillon pour le curry rouge : ½ cuillère à soupe de coriandre en poudre ½ cuillère à soupe de cumin en poudre ½ cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à café de pâte de crevettes séchées & # 8230

Soupe d'agneau pour le repas de Pâques

Une recette de soupe d'agneau pour le repas de Pâques à partir de : tête d'agneau, carotte, persil, céleri, estragon, oignon, bortsch, riz, crème sure, jaune d'oeuf, huile et sel. Ingrédients : 1 tête d'agneau ou os d'agneau 100 g de carotte 50 g de persil 1 céleri estragon mélèze 1 oignon 1/2 kg de bortsch 1 cuillère à soupe & #8230

Côtelettes d'agneau marinées

Une recette de côtelettes d'agneau marinées à partir de : côtelettes d'agneau, ail, persil, piments forts, jus de citron, miel, huile d'olive, sel, poivre, pommes de terre, haricots verts, beurre, crème sure et feuilles de pissenlit. Ingrédients : 600 g de côtelettes d'agneau 2 gousses d'ail 1 brin de persil 1 jus de piment du 1…

Comment faire une pizza à partir de steak d'agneau (vidéo)

Une recette vidéo sur la façon de préparer une pizza au steak d'agneau, un plat très délicieux et savoureux, sain et très rapide. Ingrédient : 4 steaks de gigot d'agneau désossés moyens 100 g de fromage mozzarella coupé en dés 50 g de jambon haché 6 olives noires brins de romarin 25 g de tomates séchées Comment préparer une pizza à partir de & # 8230

Supa Harira

Cette soupe de viande de remplissage avec des haricots et des légumes est la nourriture préférée des Marocains. Fortement parfumé au safran, gingembre, curcuma et cannelle. Harira utilise des épices spécifiques à la cuisine nord-africaine. Bien qu'il n'y ait pas deux recettes identiques, il est toujours fait sur la base d'une structure classique, d'abord la viande est bouillie, généralement de l'agneau ou du poulet, & # 8230

Miel cu cartofi la cuptor în stil mediteraneean

O reteta de miel cu cartofi la cuptor in stil mediteraneean din: pulpa de miel, ceapa, cartofi, lamaie, ulei de masline, usturoi, rozmarin, sare, piper, rosii cherry, sos de menta si jeleu de menta. Ingrediente: 550 g pulpa de miel, macra 330 g ceapa, taiata in sferturi sau esalote, curatate, lasate intregi 500 g…

Pulpa de miel la cuptor cu verdeata si usturoi

O reteta de pulpa de miel la cuptor cu verdeata si usturoi din: pulpa de miel, faina, ulei de masline, ceapa, rozmarin, patrunjel, usturoi, vin alb, supa de pui si sirop de rodie. Ingrediente: 2 kg pulpa de miel 3 linguri faina 3 linguri ulei de masline 2 cepe, taiate julien 4 crengute de…

Drob de miel pentru Paşte

O reteta de drob de miel pentru Paşte din: maruntaie de miel, carne de porc, ceapa verde, marar, oua, sare si condimente. Ingrediente: 500 gr maruntaie de miel ( rinichi , ficat) 150 gr carne de porc 10 cepe verzi marar proaspat 4 oua sare si condimente Mod de preparare: Maruntaiele se fierb…

Cum se prepara cotlete de miel in varianta italiana (video)

O reteta video despre cum se prepara cotlete de miel in varianta italiana, un preparat absolut delicios si gustos, rapid si nu in ultimul rand sanatos. Ingrediente: 8 medium lamb loin chops 2 medium red onions, sliced 75 ml olive oil 4 medium garlic cloves 150 g pitted olives 400 g chopped tomatoes 200…

Cum se prepara rasol de miel (video)

O reteta video despre cum se prepara rasol de miel, un preparat foarte gustos si delicios, rapid si sanatos. Ingrediente: 4 lamb shanks 220 g flageolet beans 4 tbsp olive oil 2 onions, cut into quarters 6 sprigs of thyme and rosemary 1 ½ ltr chicken stock 250 ml white wine 4 bay leaves…

Miel la cuptor, împănat cu rozmarin şi usturoi

O reteta de miel la cuptor, impanat cu rozmarin si usturoi din: picior de miel, usturoi, rozmarin, ulei vegetal, morcovi, ceapa, vin rosu si supa de miel. Ingrediente: 1 picior de miel de 2,5 kg 1 capatana de usturoi 1 punga de rozmarin 1 lingura de ulei vegetal 2 morcovi, taiati in bucati mari…

Cotlete de miel cu rozmarin şi cartofi

O reteta delicioasa de cotlete de miel cu:ulei de masline, cartofi, rozmarin, usturoi, rsoii, otet balsamic. Ingrediente: 1 linguri ulei de măsline 8 cotlete de miel 1 kg de cartofi, tăiaţi bucăţi mici 2 crenguţe de rozmarin 4 căţei de usturoi, întregi 250g de roşii cireaşă 1 lingură de oţet balsamic Mod de preparare:…

Plăcintă de miel şi cartofi

O reteta simpla de placinta de miel si cartofi din: carne de miel, supa de miel, branza si pesmet amestecat cu verdeata. Ingrediente: 200-300 de carne de miel 100 g sos de sau un pic de supa de miel cartofi fierti (aprocimativ 250 g) 50 g branza, rasa 2 linguri de pesmet amestecat cu…

Stufat de miel

O reteta de stufat de miel din: carne de miel, ceapa verde, usturoi, amidon, pasta de tomate, otet de mere, sare si patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne de miel 20 fire ceapa verde (de marime medie) 20 fire usturoi verde (de marime medie) 1 lingurita amidon alimentar 1-2 linguri pasta de tomate 2 linguri…

Miel cu rozmarin

O reteta de miel cu rozmarin din: usturoi, rozmarin, pulpa de miel, amidon, supa de vita, sare si piper. Ingrediente: 4 catei de usturoi 20 grame rozmarin 1 pulpa de miel de 4 kg 10 grame amidon 50 ml supa de vita sare piper Mod de preparare: Intr-un bol amesteca usturoiul cu rozmarinul,…

Tocana de miel cu cartofi

O reteta de tocana de miel cu cartofi din: pulpa de miel, grasime de miel, vin rosu, faina, cimbru, piper, supa de pui, cartofi, ceapa alba, morcovi, gulie, mazare, sare si piper. Ingrediente: 1 pulpa de miel dezosata, taiata in cubulete mari, cu aproape toata grasimea indepartata 4 linguri de grasime de miel sau…

Cum se prepara sandwich cu carne de miel, maioneza si usturoi (video)

O reteta video despre cum se prepara sandwich cu carne de miel, maioneza si usturoi, un preparat deosebit de delicios si gustos, rapid si sanatos. Ingrediente: 300 g lamb leg or shoulder, without the bone 6 tbsp olive oil 1 tbsp thyme, chopped 1 crusty baguette 1 bunch of watercress 1 tomato, sliced ½…

Friptura de miel cu sos de vin

O reteta de friptura de miel cu sos de vin din: carne de miel, usturoi, rozmarin, vin rosu, sare si piper. Ingrediente: 1 bucata carne de miel 4 catei de usturoi, taiati 5 crengute rozmarin 1 cana vin rosu sare si piper dupa gust Mod de preparare: Cresteaza carnea de miel si impaneaza-o…


Budinca de cartofi cu sunca

Cartofii – ”fructul interzis”, de fapt leguma interzisă. Pe cât de bun e pe atât de des apare în listele cu alimente interzise atunci când suntem la dietă. Cu toate acestea, Dukan ne lasă o portiță deschisă și putem consuma cartofi sâmbăta și duminica, în Scara nutrițională. Genial, nu?

Și dacă nu o faceți pentru voi merită să o faceți din când în când pentru familie.

Faza Consolidare (Masa de sărbătoare), Stabilizare definitivă

Scara nutrițională – Sâmbăta și Duminica

Ingrediente:

- 200 g șuncă, pastramă, bacon, kaiser tăiate felii (după posibilități și dispoziție)


Salata Mimosa

Salata Mimosa

Ingrediente:

● 2 cartofi potriviti
● 1 cutie de ton in ulei
● 1 morcov mic
● 3 oua
● frunze de ceapa verde
● telemea de vaca

Mod de preparare


Cartofii se fierb in coaja in apa cu sare. Cand sunt gata se curata de coaja cat sunt inca calzi, iar cand se raceasc se taie cat mai marunt sau varianta originala era sa ii dati pe razatoare.

Morcovul se curata de coaja si se taie la fel marunt sau se da pe razatoare.

Ouale le fierbem sa fie tari.

Telemeaua se da pe razatoarea mica.

Punem un strat de cartofi taiati cat mai marunt, scurgem tonul de ulei si il sfaramam cu o furculita, il adaugam peste cartofi, punem morcovul, telemeaua de vaca data pe razatoare.


Iahnie de fasole

Se spune ca fasolea boabe îngrașă! Știm deja asta. Însă mai știm că o putem consuma cu măsură și dacă suntem la dietă. Mai ales dacă urmăm Scara nutrițională o putem consuma Sâmbăta și Duminica. În dieta dukan clasică este permisă numai începând cu faza de Consolidare.

Este însă o rețetă delicioasă care poate fi consumată în această formă și în perioada de post. Noi ne-am bucurat de ea, chiar dacă prepararea ei mi-a consumat ceva timp.