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Confiture de coings et pommes

Confiture de coings et pommes


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Les coings sont râpés (j'en ai eu de magnifiques, sans taches et presque parfaits) avec les pelures et les pommes épluchées, c'est l'opération la plus compliquée et délicate car les coings sont râpés assez dur.

Mettez les pommes râpées et les coings dans une grande casserole (je les ai mis dans un Zepter de 15 kg).

Ajouter le sucre, le jus de citron et la vanille.

Ajoutez ensuite suffisamment d'eau pour les contenir.

Faire bouillir pendant environ 1 heure et demie jusqu'à consistance lisse, l'eau diminue et la confiture est bien liée.

Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés (je les ébouillant habituellement).

J'ai reçu : 10 pots de 800gr.

1 pot de 750 gr

1 pot de 600 gr

2 pots de 500 gr

2 pots de 400 gr

2 pots de 200 gr

Bien sûr la quantité dépend aussi de la taille des pommes, des coings... J'ai aussi eu des coings gros et juteux et aussi des pommes adaptées à des tailles très juteuses.