Marlenka


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Nous mélangeons la farine avec le bicarbonate de soude et le reste des ingrédients est mis au feu au bain de vapeur et mélangé jusqu'à homogénéité. Retirer du feu, laisser refroidir un peu, ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte facile à façonner. Divisez en 5 parts égales et enfournez au dos de la plaque que j'ai préalablement graissée avec un peu d'huile et saupoudrée de farine. Avant de l'enfourner, piquez délicatement la plaque avec une fourchette d'un endroit à l'autre, afin de ne pas gonfler. Mettre au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes. Quand toutes les feuilles sont prêtes, on les met de côté pour qu'elles refroidissent, et d'ici là on prépare la crème.

Faites fondre le beurre, mélangez légèrement les œufs séparément et versez dessus le beurre fondu (légèrement refroidi) et le miel. Ajouter progressivement le lait concentré et remettre sur feu doux. En remuant constamment, laissez bouillir jusqu'à épaississement.

N'ayez pas peur si vous trouvez la crème un peu liquide, elle ne s'épaissit pas trop, elle reste à peu près de la consistance du lait concentré.

Divisez la crème en 4 parts et remplissez les feuilles, saupoudrez de noix moulues sur chaque couche de crème. Cela m'a semblé pas mal de crème, alors j'ai économisé au début, donc à la fin j'ai dû mettre la dernière feuille, que j'ai

saupoudrez-le de noix moulues et saupoudrez de place en place de glaçage au chocolat (faites fondre le beurre au bain de vapeur, ajoutez le chocolat cassé et mélangez et laissez refroidir un peu).

Laissez reposer une nuit au frais et servez le lendemain, d'ici là les feuilles se ramolliront et vous pourrez trancher légèrement le gâteau.


Bon appétit!


Vidéo: Marlenka cake with walnut and caramel. JamilaCuisine (Juin 2022).