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Le maquereau est nettoyé et bien lavé. J'ai aussi coupé les têtes.
Saupoudrer sur tous les côtés et saler à l'intérieur et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes pour ajouter du sel.
La farine et la fécule de maïs sont placées dans deux bols ovales.
Bien battre les œufs dans un bol ovale, la longueur du poisson avec du sel et du poivre.
Le maquereau est donné par la farine, l'œuf et le maïs.
Chauffer l'huile et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Il se mange avec du citron ou de l'ail.
C'est incroyablement bon.
Bon appétit!
