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15 ouvertures passionnantes de restaurants d'automne

15 ouvertures passionnantes de restaurants d'automne


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Les températures plus froides de l'automne incitent les gens à avoir envie de nourriture réconfortante, et heureusement pour eux, bon nombre des ouvertures de restaurants les plus excitantes de cette saison répondent à cette tendance à la hausse. Dans l'ensemble, nous avons remarqué une autre tendance : les chefs connus pour leurs restaurants haut de gamme concentrent leur énergie sur l'ouverture de restaurants plus décontractés. Et les résultats devraient être incroyables.

A Philadelphie, José Garcés coche deux tendances en lançant un camion à tacos ainsi qu'un magasin de bière et de saucisses. À Chicago, Grant Achatz fait son premier pas depuis Alinea avec un nouveau restaurant plus décontracté appelé Next. Ce concept représente également la prochaine génération de systèmes de réservation. Les convives achèteront des billets pour manger au restaurant comme s'il s'agissait d'un spectacle, et les prix des billets seront calculés au prorata en fonction de l'opportunité. (20 h coûtera plus cher que 22 h, etc.) C'est certainement le nouveau projet le plus excitant de l'automne.

Cependant, certaines actions majeures à New York ne peuvent être négligées. Michel Blanc ouvre son nouveau concept Emilia-Romagnan Osteria Morini, et Jonathan Benno (le chef de longue date de Per Se) s'est lancé seul à Lincoln où il vise à servir des aubergines au parmesan et des steaks toscans dans une nouvelle maison de 20 millions de dollars. Cela me semble bien. D'autres émotions peuvent être trouvées.

Cliquez ici pour voir le diaporama des 15 ouvertures passionnantes de restaurants d'automne


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté à mesure que les Américains commençaient à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté lorsque les Américains ont commencé à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté lorsque les Américains ont commencé à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté à mesure que les Américains commençaient à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté à mesure que les Américains commençaient à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté à mesure que les Américains commençaient à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté à mesure que les Américains commençaient à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté lorsque les Américains ont commencé à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté à mesure que les Américains commençaient à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


15 idées de burgers créatifs

Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, par John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak de hambourg" dans la presse était en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme « hamburger » est apparu sur le menu d'un restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer (1902), le steak de hambourg est décrit comme du bœuf passé deux fois dans un hachoir à viande et mélangé avec oignon et poivron.

En 1912, les galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon "The American Dictionary of American Slang", le suffixe "burger" en est venu à signifier "tout sandwich chaud servi sur un petit pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments".

White Castle a ouvert son premier « stand de hamburgers » en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté lorsque les Américains ont commencé à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.

Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne ! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 % de tous les sandwichs consommés.


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